Het Argentijnse ontbijt is wat lichter in vergelijking met wat de Engelssprekende landen gewend zijn. Meestal bestaat het uit een warme drank (koffie, thee, melk) met wat toast, medialuna’s (croissants, letterlijk “halve manen”) of brood.

Hotels bieden doorgaans een gratis buffet bestaande uit koffie, thee, drinkbare yoghurt, diverse soorten gebak en toast, fruit en misschien ontbijtgranen. Dit soort ontbijten is ook gemakkelijk verkrijgbaar in de vele cafés.

De lunch is een grote maaltijd in Argentinië, meestal in de vroege namiddag. De lunch is zo groot omdat het diner pas laat is: op zijn vroegst van 20.30 tot 21.00 uur, vaker om 22.00 uur of zelfs later. De meeste restaurants serveren tot die tijd geen eten, behalve gebak of kleine ham-en-kaas geroosterde sandwiches (tostados), voor afternoontea 18: 00-20: 00. Thee is de enige maaltijd die zelden wordt overgeslagen. Een paar cafés bieden de hele dag hartigere gerechten, maar verwacht niets wezenlijkers dan pizza of een milanesa (gepaneerde vleesfilets) of een lomito (steak sandwiches) buiten de normale Argentijnse maaltijden. Het diner wordt meestal om 22:00 uur gegeten en bestaat meestal uit voorgerechten, een hoofdgerecht en desserts.

Noord-Amerikanen moeten oppassen dat Argentijnen de term “voorgerecht” gebruiken om naar voorgerechten te verwijzen. Dit komt veel voor buiten Noord-Amerika, maar kan sommige Canadezen en de meeste Amerikanen verrassen. In Argentinië is het hoofdgerecht een “plato principal”.

De voorgerechten in Argentinië bestaan ​​meestal uit empanadas (gebakken gebak met een vleesvulling), chorizo ​​of morcilla (vlees of bloedworst) en assortimenten achuras (ingewanden). Voor een hoofdgerecht is er meestal bife de chorizo ​​(entrecote of New York Strip steak) en verschillende soorten salades. Dessert is vaak een custard met dulce de leche en een topping van slagroom.

Rundvlees is een prominent onderdeel van het Argentijnse dieet en Argentijns rundvlees is niet voor niets wereldberoemd. Argentinië en Uruguay zijn de top 2-landen in de consumptie van vlees per hoofd van de bevolking ter wereld. Bekijk zeker Argentijnse barbecue: asado, ook wel parrillada genoemd, omdat het gemaakt is op een parrilla of grill. Eten in Argentinië is vrijwel synoniem met rundvlees. Het rundvlees is een van de beste ter wereld en er zijn veel verschillende stukken vlees. Lomo (ossenhaas) en bife de chorizo ​​zijn uitstekend. ‘Costillas’ (ribben) wordt door de lokale bevolking beschouwd als het echte ‘asado’-vlees en is erg lekker. Noord-Amerikanen zullen zien dat costilla’s anders zijn dan thuis. Argentijnen snijden ribben loodrecht op het bot. Een parrillada-diner is een van de beste manieren om de Argentijnse keuken te ervaren; bij voorkeur met een fles wijn en een flink aantal salades. In sommige populaire gebieden zijn parrillada’s verkrijgbaar bij kleine buffetten of straatkarren en barbecueaanhangers. Spiesjes en biefstuksandwiches kunnen vervolgens worden gekocht om mee te nemen.

Aangezien een groot deel van de Argentijnen van Italiaanse, Spaanse en Franse afkomst is, is dit tarief zeer wijdverbreid en van hoge kwaliteit; pizzeria’s en gespecialiseerde restaurants zijn heel gewoon. Een in Argentinië gehouden conventie is om de pasta en saus als afzonderlijke items te behandelen, waarbij elk afzonderlijk in rekening wordt gebracht.

Cafés, bakkerijen en ijssalons (heladerías) zijn erg populair. Goedkope en hoogwaardige snacks zijn te vinden in de meeste commerciële ruimtes, en velen hebben zitjes buiten. Empanadas (omzet) met vlees, kaas of vele andere vullingen kunnen goedkoop worden gekocht bij restaurants of lunchbalies. De Alfajor is een must-try snack van twee koekjes (koekjes) met een dulce de leche-vulling en kan worden gekocht bij elke lokale kiosco.

Roken is nu verboden in alle restaurants van Buenos Aires en alle restaurants van Mendoza. In de meeste steden is het verboden in alle openbare gebouwen (cafés, winkels, banken, busstations, enz.), Dus het is beter om te vragen voordat je ergens rookt.

Kenmerkende / nationale gerechten

• Asado
• Empanada (gebak met een vulling van vlees, kaas en / of groenten)
• Milanesa (gepaneerde vleesfilets )
• Humita
• Chorizo (worst) en Choripan (met brood)
• Tarta de Jamón y Queso (gebakken korst met ham en kaasvulling)
• Guiso Criollo – met vlees, groenten en fruit
• Pizza – Door het grote aantal Italiaanse immigranten heeft Argentinië zijn eigen unieke pizzastijl.

Desserts en snacks

• Dulce de leche
• Alfajores
• Helado
• Vlaai met Dulce de Leche
• Torta de Ricotta
• Factura’s

Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en