De Chinezen houden van een drankje, maar wees voorzichtig als je met Chinees drinkt, tenzij je gewend bent om veel te drinken. De Chinese likeur báijiǔ is behoorlijk krachtig (tot 65% alcohol); het wordt om een ​​goede reden vaak in kleine borrelglaasjes gedronken. Toen de Amerikaanse president Richard Nixon – die een ervaren drinker was, een beetje een lichtgewicht – voor het eerst China bezocht, stuurde zijn staf ernstige waarschuwingen dat hij niet zou drinken als reactie op toasts. (Hij slaagde er diplomatiek in om elke tafel aan het banket te roosteren, met een heel klein slokje.)

Er zijn nauwelijks drankwetten in China. De legale drinkleeftijd is 18, maar wordt in principe niet gehandhaafd en u hoeft nooit een identiteitsbewijs te tonen. Alcohol kan overal worden gekocht en overal worden gedronken.

Roosteren

Toasts worden gemaakt door ” gānbēi “ (干杯, letterlijk “droog glas”) te zeggen. Drankjes worden geserveerd in kleine glazen (zelfs bier wordt meestal gedronken uit extra grote borrelglazen), en traditioneel moet je het hele glas uitlekken voor een toast. Bezoekers worden over het algemeen verwacht en onder druk gezet om te toosten met elke aanwezige persoon; gelukkig is het prima om bij bier te blijven, en Chinees bier is meestal een laag alcoholpercentage. Je moet ook toast aanbieden en niet alleen ontvangen; het kan als onbeleefd worden beschouwd als u geen toast aanbiedt wanneer u iets drinkt, tenminste aan het begin van een maaltijd.

Als je het rustig aan wilt doen maar toch sociaal wilt zijn, zeg dan ” suíbiàn “(随便) of” pèngbeī “(碰杯) voordat je de toast maakt, drink dan maar een deel van het glas. Het is ook mogelijk om drie toasts (traditioneel betekent vriendschap) met het hele bedrijf, in plaats van een aparte toast voor elke persoon.

Alcohol

Zie ook: Chinese keuken # Alcoholisch

Het universele woord jiǔ (酒, “alcohol”) omvat een behoorlijk scala aan alcoholische dranken. Over het algemeen komt zwaar drinken in Noord-China vaker voor dan in Zuid-China.

Bier (啤酒píjiǔ ) komt veel voor in China en wordt in bijna elk restaurant geserveerd en in veel supermarkten verkocht. Het bekendste merk is Tsingtao (青島Qīngdǎo ) uit Qingdao , dat op een gegeven moment een Duitse concessie was.

Lokaal gemaakte druiven wijn (葡萄酒pútáojiǔ ) komt vaak voor en veel van het is redelijk geprijsd, maar meestal draagt alleen de zwakste gelijkenis met westerse wijnen. De Chinezen houden van hun wijnen, rood en erg zoet, en ze worden meestal geserveerd op ijs of gemengd met Sprite.

Er zijn ook verschillende merken en soorten rijstwijn . De meeste van deze lijken op een waterige rijstpudding, ze zijn meestal zoet en bevatten naar smaak een kleine hoeveelheid alcohol. Chinese brandewijn (白兰地báilándì ) is een uitstekende waarde; ze zijn allemaal drinkbaar.

Baijiu (白酒Báijiǔ ) is gedistilleerde drank, over het algemeen 40% tot 60% alcohol, gemaakt van sorghum en soms andere granen, afhankelijk van de regio. Maotai of Moutai (茅台Máotái ), gemaakt in de provincie Guizhou, is het beroemdste merk van baijiu in China en de nationale drank van China. Maotai en zijn dure neven (zoals Kaoliang uit Kinmen in Taiwan) staan ​​bekend om hun sterke geur en zijn eigenlijk zoeter dan westerse heldere likeuren omdat de sorghumsmaak behouden blijft – op een bepaalde manier.

De Chinezen zijn ook grote fans van verschillende zogenaamd medicinale likeuren , die meestal exotische kruiden en / of dierlijke delen bevatten. Sommige hiervan hebben prijzen in het normale bereik en bevatten ingrediënten zoals ginseng. Deze kunnen smakelijk genoeg zijn als ze neigen naar zoetheid.

Bars, discotheken en karaoke

Pubs in westerse stijl worden in het hele land steeds populairder. Vooral in de meer welvarende stadscentra, zoals Shenzhen, Shanghai en Hangzhou, vindt men nauwgezet nagemaakte replica’s van traditionele Ierse of Engelse pubs. Net als hun westerse tegenhangers zullen de meeste een selectie van buitenlandse bieren van de tap hebben en pubmaaltijden (van verschillende kwaliteit) aanbieden en vaak voorzien van live coverbands. De meeste van deze pubs zijn gericht op en worden bezocht door de buitenlandse gemeenschappen, dus u mag niet verwachten dat u op deze plaatsen veel Chinezen zult vinden. Geïmporteerd bier kan erg duur zijn in vergelijking met lokaal bier.

Om gewoon wat te gaan drinken met vrienden, kies je een lokaal restaurant en drink je rond de ¥ 5 bier voor een fles van 600 ml. Het zal Chinees pils zijn, ongeveer 3% alcohol, met een beperkte merkkeuze en mag warm worden geserveerd. De meeste restaurants van gemiddelde tot hoge klasse hebben kleine privésuites voor bijeenkomsten (meestal gratis aangeboden als er meer dan ongeveer 5 personen zijn), en het personeel zal over het algemeen niet proberen je uit te schakelen, zelfs niet als je besluit te blijven tot sluitingstijd. Veel bewoners bezoeken vaak openluchtrestaurants of kraampjes langs de weg en barbecues (烧烤shāokǎo ) voor een leuke en goedkope avond.

In disco’s en chique bars met entertainment koop je normaal bier ¥ 100 per keer; dit brengt je overal van 4 import-merk bier (Heineken, Bud, Corona, Sol, etc.) tot 10 lokale bieren. Een paar plaatsen bieden cocktails aan; minder hebben goede.

Andere dranken worden alleen per fles verkocht, niet per glas. Rode wijn is in het bereik ¥ 80-200 (geserveerd met ijs en Sprite) en middelmatige geïmporteerde whisky’s (Chivas, Johnny Walker, Jim Beam, Jack Daniels; uiterst zelden single malts) en cognacs, ¥ 300-800. Beide worden vaak gemengd met zoete groene of rode thee in flessen. Wodka, tequila en rum komen minder vaak voor, maar zijn soms verkrijgbaar. Valse “merknaam” -producten komen vrij vaak voor en kunnen uw volgende dag verpesten.

Deze plaatsen hebben vaak barmeisjes , jonge vrouwen die veel drinken en drinkspellen willen spelen om ervoor te zorgen dat je meer gaat consumeren. Ze krijgen een commissie op wat je koopt. Over het algemeen zullen deze meisjes de bar niet met je verlaten; het zijn professionele flirten, geen prostituees.

Een karaokeplaats in de buurt van de Huazhong University of Science and Technology campus in Wuhan

Karaoke (卡拉 OK kǎlā’ōukèi ) is enorm in China en kan grofweg in twee categorieën worden verdeeld. Vaker is de no-nonsense karaokebox of KTV , waar je een kamer huurt, je vrienden meeneemt en het huis je een microfoon geeft en je drank verkoopt. Deze zijn erg geliefd bij studenten en zijn goedkoop en leuk met de juiste menigte, hoewel je op zijn minst een paar mensen nodig hebt voor een onvergetelijke avond. Je eigen drank meenemen kan het prijskaartje laag houden, maar moet stiekem worden gedaan – veel plaatsen hebben ramen in de deur, zodat het personeel ervoor kan zorgen dat je alleen sterke drank drinkt die ze aan jou hebben verkocht.

Iets anders is de duidelijk dodgerige speciale KTV- lounge, meer gericht op zakenmensen die klanten vermaken of zich ontspannen, waar het huis alles en nog wat tegen een prijs biedt. In deze vaak weelderige etablissementen – over-the-top Romeinse en Egyptische thema’s zijn standaard – wordt u vergezeld door professionele karaokemeisjes met korte rokjes, die per uur betalen voor het plezier van hun bedrijf en wiens diensten niet beperkt mogen zijn tot gewoon slecht zingen en je drankjes inschenken. Het is zeer raadzaam om hier niet op in te gaan, tenzij u er absoluut zeker van bent dat iemand anders de rekening betaalt, die gemakkelijk honderden dollars kan oplopen, zelfs als u uw broek aanhoudt.

Net als elders, accepteer nooit een uitnodiging voor een restaurant of bar van een vrouw die er beschikbaar uitziet en die je net na zonsondergang op straat heeft opgehaald. Stel op zijn best een andere plaats voor. Als ze weigert, laat haar dan ter plaatse vallen. Meer dan waarschijnlijk zal ze je naar een rustige kleine plaats sturen met te veel portiers en je zult opgezadeld worden met een bescheiden maaltijd en bier dat je ¥ 1.000 of erger zal kosten. En de portiers laten je niet weg voordat je hebt betaald. Dit is een beetje zeldzaam. Maar het gebeurt wel.

Thee

China is de geboorteplaats van de theecultuur en met het risico het voor de hand liggende te zeggen, is er veel thee (茶chá ) in China. Groene thee (绿茶lǜchá ) wordt gratis geserveerd in sommige restaurants (afhankelijk van de regio) of tegen een kleine vergoeding. Zie Chinese keuken # Thee voor meer informatie .

De meest voorkomende soorten zijn:

• buskruit thee (珠茶zhū chá ): een groene thee genoemd naar het uiterlijk van de gebundelde bladeren die gebruikt werden om het te brouwen
• jasmijnthee (茉莉花 茶mòlìhuā chá ): groene thee geparfumeerd met jasmijnbloemen
• oolong (烏龍wūlóng ): een half gefermenteerde bergthee.

Gespecialiseerde theehuizen serveren een grote verscheidenheid aan bieren, variërend van de bleke, delicate witte thee ( 白茶 báichá ) tot de krachtig gefermenteerde en oude pu’er-thee (普洱茶pǔ’ěrchá ). De meeste theewinkels laten je graag zitten en proberen verschillende soorten thee. “Ten Fu Tea” is een nationale keten.

Chinese thee wordt zonder suiker of melk gedronken. In sommige gebieden vindt u echter melkthee in Hong Kong-stijl (奶茶nǎichá ) of Tibetaanse ‘boterthee’. Taiwanese bubbelthee (珍珠 奶茶zhēnzhū nǎichá) is ook populair; de “bubbels” zijn balletjes tapioca en melk of fruit worden er vaak doorheen gemengd.

Koffie

Koffie (咖啡kāfēi ) wordt behoorlijk populair in het stedelijke China, hoewel het in kleinere steden vrij moeilijk te vinden kan zijn. Verschillende ketens van coffeeshops hebben vestigingen in veel steden, waaronder Starbucks (星巴克), UBC Coffee (上岛咖啡), Ming Tien Coffee Language en SPR. Er zijn veel kleine onafhankelijke coffeeshops of lokale ketens.

Koude dranken

Veel dranken die in het Westen gekoeld of met ijs worden geserveerd, worden in China op kamertemperatuur geserveerd. Vraag bier of frisdrank in een restaurant en het kan op kamertemperatuur komen, hoewel bier vaker koud wordt geserveerd, tenminste in de zomer. Water wordt over het algemeen warm geserveerd. Dat is eigenlijk goed, want alleen gekookt (of gebotteld) water is veilig om te drinken, maar niet-Chinezen vinden het over het algemeen niet prettig om in de zomer warm water te drinken.

Kleine supermarkten en restaurants verkopen koude dranken, zoek gewoon naar de koeler (ook al is het misschien niet echt cool). U kunt proberen een koud drankje in een restaurant te brengen. De meeste kleine restaurants zullen het niet erg vinden – als ze het zelfs maar merken – en er bestaat niet zoiets als een “kurk” aanklacht in China. De meeste mensen zullen thee drinken, wat sowieso gratis is, dus het restaurant verwacht waarschijnlijk niet te profiteren van uw drankconsumptie.

Vragen om ijs kan het beste worden vermeden. Veel, misschien wel de meeste plaatsen hebben het gewoon niet. Het ijs dat ze hebben, is mogelijk gemaakt van ongefilterd leidingwater en ongetwijfeld onveilig voor reizigers die kogels zweten over diarree .

Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en