Bezoekers wordt geadviseerd om geen van de lokale gerechten te eten, tenzij deze gaar zijn. Een specialiteit die op het eiland verkrijgbaar is, is de jackfruit, een grote, groene vrucht (ongeveer 50 cm lang) met een smaak die lijkt op lychee.

Wat betreft een klein eilandland omringd door de oceaan, vis en zeevruchten zijn de belangrijkste voedselbron van kwaliteit voor de Comoren. Mannen varen ‘s morgens vroeg met boten weg van het eiland om voor zonsondergang terug te komen met een vis om te verkopen.

Interessante voedselroute zou zijn om mannen te observeren die terugkomen uit de zee met hun vangsten. Dit ligt naast een haven. Veel locals hangen daar al rond om vis te kopen, vrienden te ontmoeten en gewoon tijd door te brengen. Soms komt de visser terug met grotere vissen, bijvoorbeeld zwaardvis. Ga later naar de Volo Volo-markt om te zien hoe dezelfde vis wordt verkocht en geslacht. Als afsluiting van de reis bezoekt u lokale restaurants in de stad om zeevruchten te proeven. Het dagmenu is afhankelijk van de vangst van de dag.

Heerlijke en populaire Comorese gerechten zijn onder meer:

• mabawa – kippenvleugels, meestal bedekt met een marinade van dijonmosterd, mayonaise, paprika, knoflook, zout en ui, misschien met andere variaties, en gegrild. Je zult ‘s nachts veel mabawa-verkopers vinden in Moroni en veel van de dorpen en vooral rond het Volovolo-gebied. Vaak geserveerd met gegrilde broodvrucht , cassave of groene bananen , evenals putu , een pittige saus op basis van peper die varieert in warmte, smaak en kleur, afhankelijk van wie het maakt en welke andere ingrediënten ze bevatten.
• trama – gegrilde maïs, de meeste verkrijgbaar van januari tot april.
• madaba – cassavebladeren, gepureerd met een enorme hamer tot een soort pasta met paprika, knoflook en andere ingrediënten voordat ze worden gekookt en geserveerd met rijst en soms met gehakte vis erin.
• mkatre foutra – een klein, rond, hartig brood dat als ontbijt wordt gegeten, meestal verkocht voor 100 KM per stuk.
• sambusa – de Comoren-versie van een samosa. Bevat geraspte vis en kruiden, hoewel de sambusa van elke persoon anders zal smaken. Afhankelijk van de grootte en waar u ze koopt, kunnen ze overal tussen de 25 KM en 100 KM kosten.

Er zijn leuke restaurants in Europese stijl in de hoofdstad en grotere dorpen op alle eilanden.

• 1 Le Coraya ,Bandamadji, Itsandra, Grande Comore, ☏ +269358 88 88. Ma-do 08.00-23.30 uur, vr-za 8.00-1.00 uur, zo 9.00-11.45 uur. Le Coraya ligt in het dorp Itsandra, net ten noorden van Moroni, en biedt alles, van hamburgers tot pizza tot pasta tot zeevruchten, maar ook alcohol en waterpijp. Geniet van een ontspannende maaltijd en van het beste uitzicht op het restaurant van de Comoren, want het ligt direct aan de Indische Oceaan, naast het strand. Overal van 6 EUR – 20 EUR voor een voorgerecht. (bijgewerkt mei 2020 | Bewerk)
• 2 Le Coraya Express ,Boulevard de la République Populaire de China, Moroni (Aan de overkant van de Sawa Prix-supermarkt en de École Française Henri Matisse, een paar straten verderop van de Franse ambassade.), ☏ +269326 87 87. 10:30 – 22:00 uur. Een kleinere versie van Le Coraya met beperkte openingstijden, een kleiner menu en een veel minder spectaculair uitzicht. Vooral bekend om zijn pizza’s en sandwiches. Een andere locatie van Le Coraya Express bevindt zich ook op de luchthaven van Hahaya. 4 EUR – 9 EUR. (bijgewerkt mei 2020 | Bewerk)
• 3 Nieuw Mumbai ,Rue de la Corniche, Hankounou, Moroni (Tegenover de Alliance Française zit een benzinestation en een reisbureau, met de ingang van het restaurant ertussen ingeklemd.), ☏ +269339 59 34. Een schilderachtig klein restaurant met Indiase en Chinese gerechten direct aan de oceaan. Aan de oceaan zitten geeft je de beste zeebries, maar je loopt ook het risico lokale mannen naakt in het water in de buurt te zien baden. Om hier te komen vanuit Moroni, vertel je een taxichauffeur dat je naar Alliance Française gaat, anders weten ze waarschijnlijk niet waar ze heen moeten. Voorgerechten variërend van 6 EUR tot 10 EUR. (bijgewerkt mei 2020 | Bewerk)
• 4 L’Escale ,Rue de la Corniche, Moroni (Aan de overkant van het medisch laboratorium), ☏ +269 343 96 57. Zo-do 11.00-22.30 uur, vrijdag gesloten. Stijlvol restaurant met meer traditionele Comorese gerechten en veel zeevruchten, evenals sporadisch live entertainment. Vanaf voorjaar 2020 worden er bungalows op het terrein gebouwd. 6 EUR – 12 EUR. (bijgewerkt mei 2020 | Bewerk)
• 5 Wasta ,Caltex, Moroni (Sla in de Rue Itsambuni de zijstraat in die recht tegenover de voormalige luchthaven kruist.), ☏ +269358 77 75. 07.00 – 23.00 uur. Wasta komt het dichtst bij fastfood dat je op de Comoren zult vinden, en heeft cheeseburgers, pizza’s, burrito’s, friet en zelfs verjaardagstaarten. 3 EUR – 10 EUR. (bijgewerkt mei 2020 | Bewerk)
• 6 MoCafe ,Matelec Oasis, Moroni (Verderop in de straat van de Alliance Française of verderop in de straat vanaf het einde van Volovolo, in dezelfde kavel als het AB Aviation-kantoor en in de buurt van de kantoren van Air Madagascar / Air Austral.), ☏ +269773 22 06. Ma-za 07.00-11.00 uur, zo 07.00-12.00 uur. Een stijlvol klein café met veel Comorese en Franse gebakken producten, evenals sandwiches, thee, frisdrank en vers sap. 2 EUR – 6 EUR voor brood of een sandwich. (bijgewerkt mei 2020 | Bewerk)
• 7 Nassib ,Volovolo Market, Moroni (Lopend door de straat door Volovolo is het ongeveer halverwege). 06:00 – 22:00 uur. Een combinatie van café en restaurant in het midden van Volovolo, de veranda buiten is de beste plek om ‘s ochtends te genieten van een kopje thee en traditioneel brood of’ s middags van een heerlijke burger en friet. Andere Nassib-franchises bevinden zich op een paar andere locaties in Moroni. 2 EUR – 8 EUR voor een brood of een volledige maaltijd. (bijgewerkt mei 2020 | Bewerk)
• 8 Tennisclub ,Rue de la Corniche, Moroni, ☏ +269 436 11 03. Combinatierestaurant, bar en echte tennisclub. Serveert enkele van de beste westerse gerechten in de Comoren, evenals enkele van de beste wijnen. Ga zitten voor een lekkere maaltijd of ga tennissen op hun tennisbanen. (bijgewerkt mei 2020 | Bewerk)
• 9 Chez Nini ,Sima-Maloudja, Mitsamiouli, Grande Comore (Volg vanaf de RN 1 in Mitsamiouli het onverharde pad bij het strand richting de trouwzaal tot je het restaurant bereikt.), ☏ +269 430 05 15. Di-do 17.00-22.00 uur, vr, zo 11.00-22.00 uur, za 11.00-12.00 uur, maandag gesloten. Een beetje verborgen van de hoofdweg in Mitsamiouli, maar op weg naar het beste strand van de stad, biedt Chez Nini zeevruchten, kip, traditionele lokale groentegerechten, desserts en alcohol. Ze houden ook verschillende evenementen en feesten voor speciale gelegenheden zoals het nieuwe jaar, dus houd hun Facebook-pagina in de gaten om te zien of er iets spannends aan de hand is. Van dinsdag tot en met donderdag is alleen de bar geopend en wordt er geen eten geserveerd. 6 EUR – 12 EUR.

Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en