Wat

Over het algemeen zijn de pittige gerechten niet zo pittig als de vurige peperpot-kruidigheid die op sommige van de andere Caribische eilanden wordt aangetroffen. Het nationale gerecht in Cuba is rijst en bonen ( moros y cristianos ), en het beste eten vind je over het algemeen in je [casa particular]] of in paladares.

Het feit dat een item in een menu wordt vermeld, doet dat niet; Betekent echter dat het daadwerkelijk beschikbaar is.

Zwarte bonen zijn een hoofdbestanddeel van Cubaanse huishoudens. Cubanen eten voornamelijk varkensvlees en kip als vlees. Rundvlees en kreeft worden gecontroleerd door de staat en zijn daarom illegaal om te verkopen buiten hotels en restaurants die eigendom zijn van de staat, maar speciale aanbiedingen voor lunch / avondmaal van kreeft zijn er in overvloed voor toeristen. Je ziet misschien schildpadden op menu’s in Paladares, maar ze worden bedreigd en het eten ervan is illegaal.

Kleine straatverkopers verkopen doorgaans

• boterhammen
• fruit (1 banaan CUP1-2)
• kleine pizza’s (CUP10-20) ingeleverd wat voor schoon papier er ook is (meestal een rond stuk van ongeveer 15-20 cm met wat tomatensaus en een paar vlokken kaas. Ze smaken best goed.)
• refrescos (meestal verschillende sappen)
• spaghetti in tomatensaus
• ijsje
• zoete lekkernijen zoals slagroomtaart

De kwaliteit verschilt van leverancier tot leverancier.

Waar 

Straatverkoper met gebarbecued varken

De toeristische gebieden van Havana en andere grote steden hebben veel eetgelegenheden.

Paladares , lokale restaurants in particuliere huizen, zijn er in overvloed, zelfs in de kleinere steden. Het aantal zitplaatsen is vaak beperkt, dus het kan zijn dat u moet aankomen wanneer ze opengaan, meestal rond 17: 00-18: 00 uur. Als u in een casa particular verblijft, vraag dan uw gastheer om aanbevelingen, aangezien de kwaliteit van het eten aanzienlijk kan verschillen tussen paladares. Eet alleen in degenen die een gedrukt menu met prijzen hebben, anders betaalt u zeer waarschijnlijk twee tot drie keer zoveel als zou moeten. Verschillende hebben twee verschillende menu’s afgedrukt, één met lokale prijzen en één met prijzen voor buitenlanders. Eten in paladares is volkomen legaal, maar als je daarheen wordt gebracht door een Cubaan, kunnen er extra kosten in rekening worden gebracht om de commissie te dekken van de persoon die je heeft gebracht. Een avondmaal kost ongeveer CUC7-10 per persoon.

Er zijn privérestaurants die Cubanen bedienen en alleen CUP mogen nemen. U realiseert ze door een bord met de dagelijkse aanbiedingen en prijzen. Een smakelijke portie rijst, groenten, bakbananen en varkensvlees of rundvlees kost ongeveer CUP30-50. Sommige plaatsen verkopen het zelfs aan jou in een cajita [“kleine doos” in het Engels].

Restaurants zijn eigendom van de overheid en worden gerund door werknemers, en het eten varieert van flauw tot pittig. Eten in hotels en restaurants in staatseigendom is aanzienlijk duurder en wordt vergeleken met de prijzen in veel eerste wereldlanden. Een gemiddeld avondmaal met soep, dessert en een glas of twee wijn kan u gemakkelijk CUC20-30 per persoon terugbrengen. In deze vestigingen komt het overgrote deel van het inkomen van de werknemers uit fooien (hun maandsalaris is vaak lager dan de kosten van één maaltijd), wat het een vriendelijk en welkom gebaar maakt om royaal fooi te geven voor een goede service.

In grotere steden vindt u ook enkele door de staat gerunde restaurants die voornamelijk Cubanen bedienen en lokale valuta accepteren. De prijzen zijn extreem laag (bijv. CUP10-15 voor een sandwich en gekookte maaltijden voor CUP30-60), maar de kwaliteit van eten, service en ambiance is doorgaans relatief laag. U kunt mogelijk beter voedsel veiligstellen door aan te bieden om in CUC’s te betalen. Toch kan dit een optie zijn als je een laag budget hebt of op zoek bent naar een ‘authentieke’ Cubaanse ervaring. Als u ervoor kiest om een ​​fooi te geven, doe dat dan in CUC’s, want al het andere zou een belediging zijn voor het personeel.

In restaurants en bars is het gebruikelijk om 10-20% fooi te geven. Vaak wordt 10% servicekosten in rekening gebracht.

De meeste casas particularesserveren hun gasten indien gewenst een uitgebreid ontbijt voor ongeveer CUC2-5 per persoon (u kunt hen vertellen wat u wilt voor het ontbijt). Zorg er echter voor dat u waar voor uw geld krijgt – vaak kunt u voor veel minder geld (in CUP) hetzelfde fruit, koffiebrood / omelet, enz. Op straat kopen dat uw casa-specifieke eigenaar u 4 keer in rekening wil brengen meer om het u gewoon op een comfortabelere manier te presenteren. Voor geldbespaarders is het ‘bouwen’ van uw eigen ontbijt voor CUP echter vrij eenvoudig. Elk klein dorp heeft broodjeszaken waar je een broodje ham, kaas of omelet kunt krijgen voor CUP5-15, afhankelijk van de grootte. De meesten van hen verkopen ook Cubaanse koffie (zoet!) Voor CUP1-2 of een sap voor CUP2 genaamd ‘refresco’. Sommige casas particulares kunnen ook grote diners serveren voor CUC7-10 per persoon.

Soms, als je het vriendelijk vraagt, laat je casa-specifieke eigenaar je misschien hun keuken gebruiken om je eigen eten te bereiden – in feite zijn ze meestal behoorlijk meegaand als je bijvoorbeeld speciale dieetwensen hebt, of jonge kinderen enz.

Je kunt ook kleine straatverkopers vinden die een verscheidenheid aan voedingsmiddelen verkopen. Veel van deze winkels worden gerund vanuit de huiskamers van mensen en het kopen van hen is een goede manier om een ​​Cubaans gezin wat extra inkomsten te verschaffen. Hoewel deze maaltijden bevredigend en goedkoop zijn, zijn lange rijen gebruikelijk en hebben de verkopers zelden haast om iedereen snel te zien eten.