Op een budget

Probeer voor een stevige en traditionele Deense lunch de heerlijke open sandwiches Smørrebrød

Als uw budget niet toestaat om regelmatig te dineren in dure Michelin-restaurants, wanhoop dan niet – er zijn tal van andere opties. De goedkoopste zijn de vele shoarma- en pizzapunten die je in bijna elke straat van de stad tegenkomt. Een shoarma krijg je al voor kr 15-20 en pizza’s beginnen rond de DKK 40. Je kunt ervoor kiezen om mee te nemen of aan een of twee tafels te zitten die normaal gesproken beschikbaar zijn. De goedkoopste plaatsen vind je rond Istedgade aan Vesterbro en Nørrebrogade aan Nørrebro . Voor betaalbare en heerlijke pita kebab, probeer ahaaa op Blågårds Plads, of Boys shoarma & Is voor durum kebab op Nørrebrogade 216. Voor de beste kebab in de stad Ga naar Shawarma Grill House Frederiksberggade 36.

Als shoarma een beetje vermoeiend wordt, zijn er verschillende mediterrane all-you-can-eat buffetrestaurants verspreid over de binnenstad . Riz Raz is populair, met drie locaties en een enorm vegetarisch buffet voor kr 69 (lunch) of kr 99 (diner). Het filiaal op St. Kannikestræde heeft een onfeilbaar vermogen om groepen van elke omvang te plaatsen en te voeden. In de buurt biedt Ankara aan Krystalgade een Turks geïnspireerde buffet met zowel vlees als salades. Nyhavns Faergekro in Nyhavn heeft een origineel haringbuffet waar je zoveel haring kunt eten als je wilt, bereid op tien verschillende manieren (gegrild en veel verschillende marinades).

Probeer voor ontbijt en lunch een van de bakkerijen van Kopenhagen ( Bager – zoek naar een pretzel-achtig ding aan de voorkant). Ze zijn talrijk en de kwaliteit is uitstekend. Velen bieden kant-en-klare sandwiches (~ kr 35), zoals de beroemde open roggebroodbroodjes van Denemarken, smørrebrød genaamd . Deze sandwiches zijn klein genoeg om mee te nemen en te eten met je handen of met een vork en mes en er is een breed scala aan ingrediënten beschikbaar, waaronder enkele uitgebreide combinaties voor de meer avontuurlijke. De meeste bakkerijen bieden ook koffie, broodjes en gebak aan (naar verwachting kr 8-10 voor Deens gebak, hier bekend als wienerbrød ) en veel bakkerijen bieden op zijn minst een vorm van tegenzit aan.

Pølsevogn

Voor iets typisch Deens is een bezoek aan Kopenhagen niet compleet zonder een pølsevogn uit te proberen (zie afbeelding rechts), letterlijk ” worstwagen “, waar je verschillende soorten smakelijke hotdogs in handen kunt krijgen met een gratis selectie van verschillende toppings voor bijna niets volgens lokale normen. Het is ook een van de weinige plaatsen waar van u wordt verwacht dat u met de andere gasten omgaat. Om in te mengen, vergeet niet om een ​​fles Cocio- cacaodrank te bestellen om je hotdog af te spoelen. ‘S Nachts, wanneer de wagens worden gestald, nemen 7-Eleven-winkels (die 24/7 open zijn) de taak over om aan je verlangen naar hotdogs te voldoen. Ze bieden andere eet-en-loop-items zoals pizzapunten of loempia’s.

Denk er ook aan om op de term dagens ret op borden en menu’s te letten – dit betekent “maaltijd van de dag” en vertaalt zich vaak in een vullend bord met warm eten voor een redelijke prijs.

En tot slot, als je budget erg klein wordt, koop dan wat van je eten in de supermarkt. Maar pas op, de prijzen kunnen sterk variëren, afhankelijk van naar welke supermarkt je gaat. “Netto” (bijv. Dicht bij metrostation Nørrebro) is degene waar u op moet letten. Irma, met veel vers en lekker eten, is (zelfs voor Denen) een beetje duur.

Michelin dineren 

Kopenhagen heeft 16 Michelin-sterrenrestaurants, wat een enorm aantal is voor een stad van zijn omvang. Dit omvat zowel Italiaans, Frans, Thais als natuurlijk de nieuwe Scandinavische keuken. De nieuwe Scandinavische keuken staat onder leiding van de wereldberoemde noma , die twee Michelinsterren heeft en in 2010, 2011 en 2012 nummer één was in San Pellegrinos, “De 50 beste restaurants ter wereld in 2013”. Maar tafels kunnen erg moeilijk te krijgen zijn. Maar als je nog wilt de nieuwe Scandinavische gerechten proberen Relæ en Kadeau zijn grote mogelijkheden, beide met een Michelin-ster. Alle drie gebruiken ze traditionele Scandinavische ingrediënten en geven ze een nieuwe kijk op klassieke Scandinavische gerechten. Marv & Ben kan worden aanbevolen voor een goedkopere ervaring zonder Michelin-ster in de Scandinavische keuken.Manfred og Vin is een andere mogelijkheid, Relæ’s kleine zusje, tegenover Relæ, biedt een ontspannen sfeer maar nog steeds speels en heerlijk biologisch eten, wijn en bier met sterke Scandinavische wortels. Ook voor een glaasje is het prima.

Geranium en noma zijn de grote internationale sterren in de Deense keuken. De chef-kok van Geranium, Rasmus Koefod, won in 2011 de Bocuse d’Or (Wereldkampioenschap voor chef-koks) en Geranium heeft twee Michelin-sterren. Het restaurant bevindt zich op de 8e verdieping van het nationale voetbalstadion in Østerbro . Maar word daar niet bang van; er is een prachtig uitzicht over het nabijgelegen park en het grootste deel van Kopenhagen. De focus ligt meer klassiek Frans dan Noma, maar er zijn nog steeds sterke nieuwe Scandinavische vibes.

De nieuwe Scandinavische beweging is zo sterk dat het bijna onmogelijk is om een ​​restaurant met een Michelin-ster in Kopenhagen te vinden zonder op zijn minst enkele sterke Scandinavische richtingen. Een van de enige uitzonderingen is Era Ora , een klassiek Italiaans restaurant met een Michelin-ster, beroemd om zijn fantastische (hoewel dure) wijnkaart en heerlijke Italiaanse lekkernijen. Als de portemonnee niet zo zwaar is, is Formel B een goede keuze. In tegenstelling tot de meeste andere toprestaurants is er geen duur degustatiemenu of het traditionele voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Hier kosten alle 20 gerechten hetzelfde en u kunt er één, twee of alle twintig kiezen.

Het enige Thaise restaurant in de gids bevindt zich in Kopenhagen en is eigendom van een Deen. Restaurant Kiin Kiin ligt in de hippe en wat rommelige wijk Nørrebro . Een paar jaar geleden werd in Bangkok een filiaal geopend. Aroii is een van de zusterrestaurants van Kiin Kiin in Kopenhagen, het is in hetzelfde gebouw en biedt erg lekker Thais eten, voor veel goedkopere prijzen. Ook mogelijk om mee te nemen.

Andere restaurants met een Michelin-ster zijn onder meer: Kong Hans Kælder , die in 1976 werd geopend en in die tijd slechts drie chef-koks had. Sindsdien is Kong Hans Kælder koploper op het gebied van gastronomische topgerechten in Kopenhagen. De focus verandert van de klassieke Franse keuken naar een nieuwe, gezonde, paleo-geïnspireerde keuken, waarschijnlijk het enige restaurant met een Michelin-ster ter wereld dat in die richting gaat.

Andere Michelinsterren: Kokkeriet , Restaurant AOC , I Søllerød Kro , Grønbech & Churchill en Den Røde Cottage Andere topkeuzes zijn: 1. Th . Het restaurant is ingericht als een normale woonkamer, waardoor het de ervaring geeft om te dineren in een vriendenhuis. U betaalt vooraf een vast bedrag en iedereen is inbegrepen. U krijgt dus geen controle achteraf. Een fantastische plek. Mielcke & Hurtigkarl(die al vele jaren is “bedrogen” uit een Michelin-ster, althans volgens Deense voedselcritici) Marchal in luxe hotel D’Angleterre. Een pas geopend restaurant van rijzende chef-kok Ronny Emborg. Alberto K, een rijzende ster in de culinaire omgeving van Kopenhagen. Restaurationen , een voormalige Michelin-ster. Maar de eigenaar verlaagde het tempo en serveert nog steeds heerlijk eten en geeft topservice.Bror , Rebel , Pony , Pluto , Clou en Congo zijn allemaal nieuw geopend maar hebben een enorm potentieel.

Brunch 

Brunch is een instelling in Kopenhagen, vooral tijdens de zomer, en het is niet ongebruikelijk om een ​​serieuze uitnodiging te horen voor een ochtendbrunch samen met de rituele afscheidsknuffel wanneer een lange avond uit in de stad ten einde loopt. Op deze manier is brunch intrinsiek verbonden met de tweede lokale obsessie voor drinken. Eten en frisse lucht is een geweldige remedie tegen katers, zoals Kopenhagenaren al lang hebben ontdekt.

De meeste cafés bieden brunch, althans in het weekend, vanaf kr 80, vaak met een thema: vooral Amerikaans en Frans zijn wijdverbreid. Een van de meest populaire opties is O’s American op twee locaties in het centrum van Kopenhagen.