Braadworst : De eigen varkensworst van de stad, de “Nürnberger Rostbratwürste”, is pittiger dan andere worsten uit de omliggende regio Franken en is half zo groot. Dus een portie in een restaurant is zes Nürnberger (of drie andere Franken), gegrild of gebakken, vergezeld van zuurkool of aardappelsalade. Een lichte hap op straat is drie Nürnberger in een broodje – vraag naar “Drei im Weggla”. “Nürnberger Rostbratwürste” is een beschermde naam en ze mogen alleen hier worden vervaardigd.
Een andere manier om deze worstjes te koken is door ze te stoven in een bouillon van azijn, uien en kruiden. Dit heet “Saure Zipfel” – “zure hoeken” – vanwege de bouillonvlekken in de mondhoeken.
Er zijn veel andere soorten worst en manieren om ze te bereiden. “Pressack” is als salami, in plakjes gesneden en gegeten met mosterd. De “Nürnberger Stadtwurst” past goed bij boerenbrood en bier. “Stadtwurst mit Musik” betekent dat ze in plakjes zijn gesneden en vol azijn en rauwe ui. . . dus raad eens waar de “Musik” vandaan komt, 30 minuten later.
Het zoeken naar plaatsen waar worstjes worden geserveerd in Neurenberg is als het zoeken naar water in Venetië. Drie (van de vele) verkooppunten die erin gespecialiseerd zijn, zijn Zum Gulden Stern en Bratwursthäusle (beide hieronder vermeld), en Bratwurstglöcklein als je de oude stad binnenkomt vanaf het treinstation.
Lebkuchen : als je het hier wilt eten, koop dan een pakket met het label Bruch : kapot. Het is goedkoper en de kwaliteit is prima, maar het zijn tweederangs dingen die ze niet als souvenir op de markt kunnen brengen. Andere lekkernijen zijn:
Eierzucker – delicate witte koekjes, vaak in vormen, bijvoorbeeld als een paard
Kirschenmännla – kersenbraadpan met los deeg
Schneeballen – “sneeuwballen”, dun deeg gebakken in reuzel, met poedersuiker. Vaak uitgedeeld aan gasten tijdens ceremonies zoals doopfeesten, bevestigingen of bruiloften.
Budget
Veel kraampjes en fastfoodrestaurants zijn te vinden langs de Königstraße die van het centraal station naar de oude stad leidt.
Eén stand staat in het midden van de straat loodrecht op de voorkant van de Lorenzkirche. Verscheidene bevinden zich ook in de Lorenzstraße (komend uit het voetgangersgebied, dat is de straat die begint na de rotonde achter het Lorenzplein. Onder andere zijn goede plaatsen:
- 1 Red Curry House ,Lorenzer Straße 29 ( U1 Lorenzkirche 8 Marientor ), ☏ +49911 62174 17. M-Sa 11: 30-20: 30, gesloten op zo en feestdagen. Zuidoost-Aziatisch eten, lekker, met zeer goede prijs-kwaliteitverhouding kleine gerechten vanaf € 4, – per gerecht.
- 2 Suppdiwupp ,Lorenzer Straße 27, ☏ + 49911 23 58 58 00. M-do 11: 00-18: 00, F 11: 00-16: 00, za 12: 00-17: 00 uur. Geweldige soepen en hotpots geserveerd met vers traditioneel brood; het aanbod verandert en er zijn niet veel gerechten, maar meestal zou iedereen iets naar eigen smaak op het menu moeten vinden.
Middenklasse
- 3 Historische Bratwurstküche – Zum Guldenen Stern ,Zirkelschmiedsgasse 26 ( U1 U2 U3 Plärrer of U2 U3 Opernhaus ), ☏ +49911 2059288. Restaurant in een oud vakwerkhuis gespecialiseerd in geroosterde worstjes. Oudste worstrestaurant ter wereld sinds 1419. Gelegen in een klein voetgangersgebied in de wijk Lorenz, vlakbij Jacobsplatz, op loopafstand (ca. 10 minuten) van het centraal station € 7,50 voor zes worstjes, € 11,50 voor tien.
- Goldenes Posthorn ,Glöckleinsgasse 2 ( U1 Lorenzkirche), ☏ +49911 225153. dagelijks 11.30 – 22.30 uur, laatste bestellingen 21.30 uur. Traditioneel restaurant in het oude stadscentrum. Opgericht in 1498.
- 4 Braadworsthäusle ,Rathausplatz 1 (gelegen op slechts een paar meter van de Hauptmarkt richting het kasteel, naast de St. Sebald-kerk), ☏ + 49911 227695. M-Sa 10: 00-23: 00. Restaurant in het oude stadscentrum, gespecialiseerd in geroosterde worstjes. Je kunt er veel toeristen zien, want het is een van de meest bezochte plaatsen om een ”Bratwurst” (gegrilde worst) te hebben. Een van de meest gebruikelijke pakketten is “Drei im Weckla” (drie [worstjes] in een broodje). € 8,50 voor zes worstjes.
- Heilig Geist Spital ,Spitalgasse 16, ☏ + 49911 221761. Voornamelijk lokale gerechten. Historische eetkamer gelegen boven de rivier de Pegnitz. € 6,70 voor zes worstjes.
- Steichele, Hotel & Weinrestaurant. ,Knorrstraße 2-8 ( U1 Weißer Turm), ☏ + 49911 202280, Fax :+ 49911 221914, ✉ info@steichele.de .Lokale keuken. De Steichele heeft de mogelijkheid om geselecteerde wijnen van “Franken”, “Pfalz”, “Südtirol” en nog veel meer producerende regio’s van Duitsland te proberen, te drinken en te kopen.
- Zum Spießgesellen ,Rathausplatz 4, ☏ + 49911 23555525.
- 5 Sangam Restaurant ,Königstr. 83-87, ☏ +49911 23494 17. M-Sa 12: 00-23: 00; Zo 13: 00-23: 00. Lekkere authentieke traditionele Indiase keuken
- 7 Mesob ,Pillenreuther Straße 20, ☏ +49157300 65684 , +49174253 1531, ✉ mail@mesob.de .Di-do 17: 00-00: 00, F 17: 00-03: 00, za 17: 00-05: 00, zo 17: 00-00: 00. Ethiopische en Eritrese keuken; terwijl de sfeer is gewoon ok, het personeel is vriendelijk en het eten is heerlijk.
- 8 Albrecht-Dürer-Stube ,Albrecht-Dürer-Straße 6, ☏ +49911 22 72 09, ✉ info@albrecht-duerer-stube.de .M-Sa 18; 00-00: 00, F Su ook 11: 30-14: 30; gesloten op zo in juni, juli en augustus, warme gerechten tot 00:00 uur. Een zeer traditioneel Frankisch restaurant, bezocht door zowel de lokale bevolking als toeristen. Het is een goede keuze als u hartig lokaal eten wilt in een pretentieloze sfeer. Omdat de locatie klein en populair is, is het vaak nodig om vooraf te reserveren.
- 9 Padelle d’Italia ,Theatergasse 17, ☏ + 49911 2742 130. M-Th 11: 30-14: 30, 17: 30-23: 00, F Sa 11: 30-23: 00. Een plek voor een authentieke Italiaanse keuken. Het is misschien behoorlijk druk en wat luidruchtig, maar je zult hier waarschijnlijk ook Italianen vinden.
- 10 Kuhmuhne ,Weintraubengasse 2, ☏ + 49911 66 489798. dagelijks geopend om 12.00 uur, open einde met warme keuken tot 22.00 uur. Als je smakelijke hamburgers wilt zonder naar een keten van restaurants en ingrediënten van regionale kwaliteit te gaan, dan is deze leuke hamburgertent iets voor jou. Porties zijn vrij Frankisch (dwz misschien een beetje te groot 😉 hamburgers rond 10 Euro plus bijgerechten.
Uitgeven
- KonTiki ,Untere Wörthstraße 10-14 ( U1 Weißer Turm), ☏ + 49911 221139. Lokale, biefstuk- en visgerechten. Kleine biertuin aan de rivier de Pegnitz.
- 11 Würzhaus ,Kirchenweg 3a, ☏ +49911937 34 55. Di-F 11: 30-14: 00, vanaf 18:00; Za vanaf 18:00 uur. Frankische lunch, ‘s avonds een vrij luxe à-la-carteaanbod (vanaf 8 personen kan er een speciaal menu worden bereid)
- Essigbrätlein12 ,Weinmarkt 3, ☏ +49911225131. Di-za 12: 00-15: 30, 19: 00-01: 00, keuken sluit om 13:30 en 21:30 uur. Beroemde gastronomische keuken.
Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en