Verschillende cafés en restaurants liggen langs de “Schlachte” langs de rivier de Weser, terwijl andere populaire gebieden de markt zijn en de “Viertel” (“wijk”) ten oosten van de Kunsthalle. Veel traditionele gerechten uit Bremen en Noord-Duitsland zijn zeer bevredigend. De regio staat bekend om kool (Grünkohl- groene kool), vis (gerookte paling, haring, spiering in maart), een oude zeemansmaaltijd genaamd Labskaus (kreeft) bestaande uit aardappelpuree, corned beef, uien, gebakken ei en rode biet of kippenragout (zeer fijn) evenals gelei van rood fruit of Butterkuchen (cake met gist en belegd met veel boter, suiker en amandelen). In de Böttcherstraße vindt u enkele visrestaurants . “Knigge” is de naam van een traditioneel koffiehuis in Bremen.
De culinaire specialiteiten van Bremen zijn Knipp (rookworst), Labskaus, (gebakken corned beef met uien en aardappelpuree) en Braunkohl (bladkool)
Budget
- 1 Bremer Ratskeller ,Am Markt (De ingang bevindt zich in de westelijke hoek van het stadhuis, vlakbij de Roland en de stadsmuzikanten), ☏ +49421 321676. 11: 00-00: 00. Prachtige klassieke wijnkelder in de kelder van het historische stadhuis. Heeft sinds 1405 Duitse wijnen opgeslagen en verkocht. Groot menu met regionale specialiteiten en Engelse vertalingen. € 10-20.
- 2 Gasthof zum Kaiser Friedrich ,Lange Wieren 13, ☏ +49421 326429. M-Sa. Licht gerookt stuk varkensvlees met kool en aardappelpuree (Braunkohlteller)
Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en