• Een vegetarische optie voor durf is Handkäs mit Musik , letterlijk: handkaas met muziek, een traditioneel gerecht waarbij droge, ronde, magere kaas wordt gemarineerd in olie met karwij en rauwe uien (vandaar de “muziek”).
• Een andere specialiteit van Hessen is Rippchen mit Kraut , gekookte varkenskarbonades met veel zuurkool.
• Om nog maar te zwijgen van de originele Frankfurter Würstchen , die in wezen hetzelfde zijn als Wiener .
• Probeer voor gebak de Frankfurter Kranz (krans van Frankfurt).

Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en