In theorie zou de keuken van Saarland een mix moeten zijn van Franse en Duitse gerechten, maar in de praktijk zul je meestal typisch zware Duitse gerechten tegenkomen, zij het onder grappige lokale namen. Enkele lokale favorieten zijn:

• Dibbelabbes – een aardappelsoufflé met spek
• Kappes und Grumbeere – witte kool en aardappelen
• Gequellde – aardappelen gekookt in hun schil
• Gefilde – knoedels in een romige spekjus
• Ringelweck – een snack met Lyoner in de traditionele “Ringel-vorm”
• Lyoner – een ring varkensworst wordt gegeten met “Kerschdscher” – rauwe aardappelblokjes gebakken in hete reuzel
• Grumbeersalat – aardappelsalade met mosterd en een broodje
• Schwenker – gemarineerde varkenskoteletten gegrild

Er is ook enige Franse invloed in de vorm van lekkernijen zoals gezouten kalfswangetjes met gebakken ganzenlever, coq au vin (kapoen gekookt in wijn) en plakjes tarbot gevuld met garnalen.

Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en