Chacha

Chacha (ჭაჭა) is een zelfgemaakte, op fruit gebaseerde, gedistilleerde heldere geest, analoog aan Italiaanse grappa. Chacha is gemaakt van druivenafval (druivenresten die overblijven na het maken van wijn). Het kan ook worden gemaakt van niet-rijpe of niet-gecultiveerde druiven en in sommige gevallen vijg, mandarijn, sinaasappel of moerbei. Het wordt meestal “handmatig” gebotteld. Het kan worden gekocht op hoekmarkten, boerenmarkten, steegjes en kelders (soort onder de tafel) in heel Georgië. 0,5 l begin bij 2,50 lari. Het wordt over het algemeen geleverd in gewone waterflessen. Bij aankoop is het een goed idee om het meteen te controleren. Soms kan het zuur zijn, je merkt meteen een rare smaak. Er is ook commercieel gemaakte chacha die je in veel winkels en supermarkten kunt vinden, overal in Tbilisi, waar je het moeilijk zult hebben om zelfgemaakte te vinden.

Wijn

Saperavi-wijnen

Georgië heeft een van de oudste wijntradities ter wereld en wordt de geboorteplaats van wijn genoemd (ook wel “bakermat van de wijn” genoemd) vanwege archeologische vondsten die duiden op de wijnproductie die teruggaat tot 5000 voor Christus. Georgië produceert enkele van de beste wijnen ter wereld, en dankzij de eeuwenoude traditie van wijnproductie en een geweldig klimaat, staat het goed met Franse en Italiaanse wijnen. Georgische wijnen zijn behoorlijk beroemd. Het is waar dat ze in het Westen weinig bekend zijn, maar ze zijn zeker beroemd onder de ongeveer 280 miljoen mensen in de voormalige Sovjet-Unie, waar Georgische wijnen een welkome drank blijven aan elke eettafel.

De export van zelf gebottelde wijn, die vaak het beste type is, is verboden.

Rood

• Saperavi (საფერავი sah-peh-rah-vee)
• Mukuzani (მუკუზანი moo-k’oo-zah-nee)
• Khvanchkara (ხვანჭკარა khvahnch-k’ah-rah) – halfzoet
• Kindzmarauli (კინძმარაული keendz-mah-rah-oo-lee) – halfzoet

Wit

• Tsinandali (წინანდალი ts’ee-nahn-dah-lee)
• Kakheti (კახეთი k’ah-kheh-tee)
• Tbilisuri (თბილისური tbee-lee-soo-ree)

De invoer van Georgische wijn en mineraalwater is door de Russische regering verboden vanwege de politieke spanning tussen de twee provincies.

Bier

Georgië produceert een groeiend aantal lokale bieren. Sinds de oudheid bestaat er in Georgië een biertraditie in de bergachtige regio’s Khevsureti en Tusheti . Na onafhankelijkheid van de Sovjet-Unie herleefde Georgië zijn bierproductie en bracht het zijn hoogwaardige bieren op de markt. Het eerste en meest populaire Georgische bier was Kazbegi. Tegenwoordig groeit de bierproductie in Georgië nog steeds, met bieren van hoge kwaliteit (dankzij het bergwater van hoge kwaliteit in Georgië en door Duits ontworpen bierfabrieken). Er zijn ook veel buitenlandse bieren zoals Heineken, Bitburger, Lowenbrau, Guinness, etc.

Georgisch bier

• Aluda
• Argo
• Batumuri
• Bavariis Herzogi
• Kasri
• Kazbegi (ყაზბეგი q’ahz-beh-gee)
• Khevsuruli
• Lomisi
• Natakhtari
• Tushuri

Mineraalwater

Openbare bron van mineraalwater in Borjomi

Georgische mineraalwaters hebben uitzonderlijke en interessante smaken, die heel anders zijn dan Franse en Italiaanse varianten. De bekendste Georgische mineraalwaters zijn Borjomi (ბორჯომი bohr-joh-mee), Likani (ლიკანი lick-ah-nee) en Nabeglavi (ნაბეღლავი nah-beh-ghlah-vee). Maar er is een overvloed aan minder bekende bronnen in kleine steden en langs wegen door het hele land die de moeite van het proeven waard zijn. Borjomi is niet alleen gewoon bruisend water, het heeft een zeer hoog fluoridegehalte en het kan even duren om aan de smaak te wennen. Het is echter ook vrij populair buiten Georgië (in de voormalige Sovjetrepublieken).

Lagidze waters (frisdrank)

Mitrofan Lagidze (ლაღიძე lah-ghee-dzeh) is een achternaam van een beroemde Georgische zakenman uit de 19e eeuw die in Georgië zeer populaire frisdranken produceerde. Tegenwoordig worden deze wateren “de Lagidze-wateren” genoemd. Lagidze frisdranken worden alleen gemaakt met natuurlijke fruitcomponenten, zonder enige chemische, kunstmatige suikers of andere toevoegingen. De meest populaire smaken zijn dragon / dragon en cream & chocolate.

Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en