Onthoud dat restaurants aparte prijzen hebben voor eten om te gaan eten of om staand te eten of om te gaan zitten; probeer niet aan een tafel te gaan zitten nadat je voor eten of koffie hebt betaald in de stand van het restaurant. Vraag ook altijd van tevoren naar de prijs als je aan tafel wilt zitten. Anders ben je misschien onaangenaam verrast. Cappuccino al banco, dwz opstaan kost misschien € 1-3; maar aan tafel € 4.
Het eten van Florence kan net zo goed zijn voor het gehemelte als de kunst een lust voor het oog is. Er is goed eten voor elke prijsklasse, van goede restaurants tot eten uit etalages. De beste prijs / kwaliteit verhouding vind je buiten het historische centrum waar normale Italianen gaan eten. De slechtste verhouding is waarschijnlijk in de buurt van Mercato di San Lorenzo, waar veel toeristische restaurants zijn, terwijl veel van de beste restaurants in de stad te vinden zijn in de wijk Santa Croce. In sommige gevallen kan pizza worden afgewezen. Zoek voor lokale pizza’s kleine winkeltjes in de buurt van de Duomo.
De beste lunchplekken blijken niet altijd de beste dinerplekken te zijn. Het diner in Florence begint echt ergens tussen 19:00 en 21:00 uur. Als een plaats eruitziet alsof ze voor 20:00 uur sluiten, is dit misschien niet de beste optie voor het avondeten. Opgewarmde pasta is niet erg lekker.
Typische Toscaanse gerechten zijn Bistecca alla fiorentina , een enorme t-bone steak met een gewicht van 500 g tot 1.500 g. Er wordt altijd een prijs per 100 g gegeven, bijvoorbeeld € 3,5 etto ( een etto is een “hectogram” of 100 gram ettogrammo ). Crostini toscani zijn crostini met Toscaanse leverpaté .
Er is ook een uniek Florentijns fastfood met een geschiedenis van 1000 jaar – lampredotto , een soort pens (bij voorkeur koeienmaag of kalf), maar een ander onderdeel dan de bekendere witte “honingraat” -soort, donkerbruin van kleur; de naam komt van zijn gerimpelde uiterlijk, dat blijkbaar de lokale bevolking aan een lamprei doet denken). De trippaio zetten hun karren op de openbare pleinen in het midden en serveerden de delicatesse rechtstreeks uit de ketel waarin het wordt gekookt met kruiden en tomaten, hakken het en hakken de porties tussen de helften van een Toscaanse rol; de bovenkant wordt ondergedompeld in de bouillon. Een milde groene saus op basis van peterselie of basilicum of een hete rode saus.
Er zijn veel gelato (Italiaans ijs) stands; sommige kenners beschouwen de betere Florentijnse gelato als de beste ter wereld. Vaak wordt gelato gemaakt in de bar waar je het koopt. Hierdoor zijn er veel exotische smaken ijs zoals watermeloen, spumante of knoflook. Het is moeilijk om een gelato-plek te vinden die erg laat open is, dus na het diner is dit misschien geen optie. In de buurt van de Duomo zijn er echter enkele plaatsen open na 22.00 uur.
Toscane is ook de bron van cantuccini , ook wel biscotti di Prato genoemd . (In het Italiaans is het enkelvoud van biscotti un biscotto ). Het is traditioneel om er na een maaltijd van te genieten door ze onder te dompelen in Vin Santo (“Heilige Wijn”), een geconcentreerde wijn gemaakt van laat geoogste druiven, maar je kunt er ook zakken van kopen in winkels in de stad en ze eten zoals je wilt .
Budget
Er zijn tal van caffè en pasticcerie waar u uitstekende sandwiches kunt vinden. Pizza’s die per gewicht worden verkocht, zijn een even uitstekende oplossing voor budgetdiners (vegetarische en veganistische opties zijn bijna altijd beschikbaar), net als elke caffè die een ” Primi ” -kaart in de etalage toont, waar je pasta’s en andere gerechten tegen lage redelijke prijzen kunt vinden. De delicatessen ( rosticcerie ) zijn zeer betaalbaar (en het eten is vaak redelijk goed), en sommige hebben ook eettafels als je ze niet wilt meenemen.
Je kunt de ingrediënten voor een picknick of snack kopen bij de Mercato Centrale. Deze grote markt heeft alles wat u nodig heeft, vaak tegen meer betaalbare prijzen dan supermarkten. De kraampjes zullen soms ook wat je koopt vacuüm verpakken, zodat je het mee naar huis kunt nemen.
Een algemene regel: hoe dichter je bij de historische oude stad bent, hoe hoger de prijs.
- Il Vegetariano ,Via delle Ruote, 30 r, ☏ +39055 475030. Di-F 12: 30-14: 30, 19: 30-22: 30, za zo 19: 30-22: 30, M 12: 30-14: 30. Budgetrestaurant met meer formele voorkamer, de eclectische middenkamer of de rustige buitentuin achterin. Dagelijks wisselend menu met duidelijk gemarkeerde veganistische en glutenvrije items, desserts, salades, soepen, stevig bruin brood en een goede selectie koffie, thee, wijn, bier en likeur.
- Ik fratellini ,Via dei Cimatori, 38R, ☏ +39055239 6096. Dagelijks 10: 00-20: 00 uur. Goed straatvoedsel: panini (€ 4) en wijn (€ 2 +) uit een klein gaatje in de muur. Patroons eten op het trottoir terwijl ze hun glas wijn op kleine planken langs de straatmuur laten rusten.
- Olie Shoppe ,Via S. Egidio 22r. MF 10: 00-19: 00. Deli verkoopt olijfolie, maar met een uitgebreide sandwichbar, om in te zitten of om heen te gaan. Studentenpubliek voelt meer Californisch dan Italiaans. Sandwiches vanaf € 4.
- 1 Trattoria Mario ,Via Rosina 2 / R (vlakbij Piazza Mercato Centrale), ☏ +39055 218550. M-Sa 12: 00-15: 30. Alleen lunch, geen boeking, je zit met andere walk-ins. Goed eten, probeer ruimte te besparen voor een hoofdgerecht van vlees.
- Trattoria Le Mossacce ,Via Del Proconsolo, 55R (Hoek van de Via del Corso), ☏ +39055 294361. MF 12: 00-14: 30, 19: 00-21: 30. Betrouwbaar lokaal eetcafe. Lokale producten en vlees worden eenvoudig bereid volgens traditionele recepten en aloude tradities. Sommige pasta’s worden dagelijks vers gemaakt, dus vraag naar de dagschotel. Als je Bistecca alla Fiorentina (steak in Florentijnse stijl) wilt ervaren, doen ze dat ongelooflijk zonder je portemonnee te breken. Ze verkopen en snijden de biefstuk van een grotere ribplaat in stappen van 100 g (met een minimum van 500 g per portie). Primi: 3-6, Secondi € 6-25.
- Leonardo ,Via de ‘Pecori 11 (Hoek van Via de ‘Vecchietti), ☏ +39055 284446. Dagelijks 11: 45-14: 45, zo-F 18: 45-21: 45 f. Hoewel er bij de ingang een menu is, is het beter om er recht in te gaan en te kiezen wat je lekker vindt. U kunt ook Bistecca alla Fiorentina bestellen. Primi € 3,5-4. Secondi € 4,5-5,5. Ongeveer € 10, – per persoon voor een volledig gangen diner.
- Tiona ,Via della Scala 24R (nabij Piazza SMN). Di-zo 12: 00-23: 00. Niet dat je zou toegeven dat je een pauze wilt van Italiaans eten, maar dit kleine, vriendelijke Sri Lankaanse restaurant zorgt voor een verfrissende verandering. Ayubowan! hoofdgerechten € 8.
- 2 Za-Za ,Piazza del Mercato Centrale 26R. Dagelijks 11: 00-23: 00 uur. Een heel mooi ingericht restaurant met veel vegetarische keuzes. Je kunt ervoor kiezen om binnen of buiten op het plein te zitten. Het menu is enorm, veel keuzes en de prijzen zijn redelijk. Service is uitstekend, ze komen echt tegemoet aan uw behoeften. Zorg ervoor dat u de chianti-huiswijn probeert. Merk op dat ze twee zitgedeeltes hebben op het plein: daartussen bevinden zich twee andere restaurants, Cantastorie en Garibaldi. € 10-12 voor een gerecht.
Middenklasse
Gevel van de basiliek van Santa Croce
- al Tranvai ,Piazza T.Tasso, 14 r (400 m ten zuiden van Ponte Vespucchio), ☏ +39055 225197. M 19: 10-22: 45 di-za 12: 15-15: 00, 19: 10-22: 45. Toeristen gaan zelden zo ver naar het zuiden. Traditioneel Toscaans eten tegen redelijke prijzen. 1e gangen à € 7 en hoofdgerechten à € 10 tot € 16. Vino voor € 4 / 0,5L. De konijn, aspergesoufflé en fiori fritti zijn uitstekend en de service erg gastvrij en warm.
- “Il Latini” Restaurant ,Via dei Palchetti, 6r, ☏ +39055 210916. Za zo 12: 30-14: 30, 19: 30-22: 30, Di-F 19: 30-22: 30. Leuke plek, gemeenschappelijke zitplaatsen en levendig personeel. De steaks zijn goed. Menu vanaf € 40 pp.
- Osteria Dell’Olio, Piazza dell’Olio 10r, net ten westen van de Duomo. Lekker eten met vriendelijke bediening.
- Palle d’Oro ,Via S. Antonino, 43 / 45R (200 m ten oosten van het treinstation van SMN), ☏ +39055 88383. M-Sa 12: 00-14: 30, 18: 45-21.30. Al lang door een familie gerund Toscaans restaurant. Dit is waar de lokale bevolking komt, niet in het minst vanwege de lage prijzen. Vaste prijs 2-gangen lunch of € 13, diner € 14.
- Trattoria Cammillo ,Borgo San Jacopo 57 / R (50 m ten zuiden van Ponte Santa Trinita), ☏ +39055 212427. Do-Di 12: 00-14: 30, 19: 30-22: 30. Redelijk goede Toscaanse keuken, met een aantal opties voor vegetariërs en veganisten. Maak reserveringen of wees erbij als ze opengaan.
- 3 Dolce Veganistisch ,Corso dei Tintori, 36, ☏ +39328821 1220, ✉ info@dolcevegan.it .Dagelijks 07: 00-24: 00 uur. Alles op het menu is veganistisch, van ontbijt tot dessert na het diner. Het menu biedt verschillende keukens: de hele dag ontbijt, klassiekers uit de Italiaanse keuken zoals ravioli en “steak”, hamburgers en pizza; allemaal met smakelijke veganistische vleesemulaties of met trots groentesmaken. De service is een beetje traag en vergeetachtig, dus heb geduld. diner 20-25 € / persoon.
Uitgeven
- 4 Enoteca Pinchiorri ,Via Ghibellina, 87 (100 m ten noorden van Santa Croce), ☏ +39055 242777. Di-za 19: 30-22: 00. Restaurant met een Michelin-ster met voortreffelijke maaltijden tegen scherpe prijzen. Voorgerechten vanaf € 80, hoofdgerechten € 100 pp.
- B-dak ,Piazza Unità Italiana, 6 (binnen Grand Hotel Baglioni), ☏ +39055235 80, Fax :+39055235888 95. Dagelijks 12: 30-14: 00, 19: 30-22: 00. Lekker eten met een prachtig nachtpanorama van de stad.
- Il Cibreo ,Via Dei Macci, 118 / R (hoek van V Andrea del Verrocchio), ☏ +39055234 11 00, Fax :+39055244966. € 50-100 per stuk. Grote keuze aan Toscaans eten, met zeer geselecteerde ingrediënten.Dagelijks 12: 50-14: 30, 18: 50-23: 15.
- Trattoria da Tito ,Via S.Gallo 112 / r. (100 m ten zuiden van Piazza della Liberta), ☏ +39055472475. M-Sa 12: 30-15: 30, 19: 00-23: 00. Hoewel een beetje lopen van de belangrijkste attracties, spreekt dit restaurant voor zich met verplichte reserveringen. Geweldig Italiaans eten en sfeer. Het diner omvat vaak geïmproviseerde gratis drankjes en levendig tafelpersoneel. € 50-100 per stuk.
Dessert
- Gelateria dei Neri ,Via dei Neri 20r. IJs in vele smaken, sommige experimenteel, allemaal uitstekend.
- Festival Del Gelato ,Via Del Corso 75. 50 smaken en heeft een vrolijke sfeer
- Perché No Via dei Tavolini 19. Dagelijks vers gemaakt van hoogwaardige ingrediënten. De peer wordt gemaakt van echte peren en smaakt naar peren. Meestal worden fruitsmaken gemaakt met seizoensgebonden fruit. Chocoladesmaak zal eerder naar cacao smaken dan naar chocolademelkpoeder. Als je een chocoladeliefhebber bent, is dit de plek om naartoe te gaan. Specialiteiten zijn “sorbetto” (ijs gemaakt met water in plaats van melk, beide met fruit en standaard smaken), en “mousse” ijsjes. Vraag naar de “speciale” smaak van de dag.
- Vivoli , ☏ +39055292334. Via Isole delle Stinche, 7 / R. Dicht bij Piazza Santa Croce. Vivoli heeft een goede selectie gelato-fruit, dus probeer zeker de fragola of aardbei. Zorg ervoor dat je ook om de room vraagt, want het voegt een ander element toe aan een al geweldig dessert.
Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en