De Jordaanse keuken lijkt veel op gerechten die elders in de regio worden geserveerd. De dagelijkse kost is khobez , een groot, plat brood dat in bakkerijen in het hele land wordt verkocht voor een paar honderd fils. Heerlijk vers gebakken.

Voor het ontbijt bestaat het traditionele ontbijt meestal uit gebakken eieren, labaneh , kaas, zaatar en olijfolie, samen met brood en een kopje thee. Falafel en hummus worden in het weekend door sommigen gegeten en vaker door anderen. Er is geen afspraak voor wanneer u wel of geen voedsel mag eten. Het is aan jou. Dit is het populairste ontbijt. Manousheh en gebak komen binnen als het op één na populairste ontbijtproduct. Alle hotels bieden een Amerikaans ontbijt.

Mansaf maken

Het nationale gerecht van Jordanië is de mansaf , bereid met jameed, een zongedroogde yoghurt. Grumpygourmet.com omschrijft de mansaf als “een enorme schotel gelaagd met crêpe-achtig traditioneel” shraak “-brood, bergen glinsterende rijst en stukjes lamsvlees die zijn gekookt in een unieke saus gemaakt van gereconstitueerde jameed en kruiden, besprenkeld met gouden pijnboompitten . ” In feite gebruiken meer mensen gefrituurde amandelen in plaats van pijnboompitten vanwege het goedkopere prijskaartje. De beste mansaf is te vinden in Kerak .

Hoewel Mansaf het nationale gerecht is, eten de meeste mensen in stedelijke gebieden het bij speciale gelegenheden en niet elke dag. Andere populaire gerechten zijn Maklouba, gevulde groenten, freekeh.

Levantijnse-stijl Mezza worden geserveerd in “Libanees-style” – en dat is typisch Jordaanse stijl – restaurants in het hele land, en u kunt eenvoudig de internationale fastfoodketens. Sommige lokale bedrijven aten:

• Abu Jbarah: falafel-restaurants
• Al kalha: falafel en homous restaurant
• Al-Daya’a en Reem: plaatsen om shawerma-sandwiches en gerechten te krijgen.

Wat betreft restaurants in buitenlandse stijl, er is geen gebrek aan. De beste zijn meestal te vinden in 5-sterrenhotels, maar het prijskaartje is hoog. Italiaanse restaurants en pizzaplaatsen zijn in overvloed aanwezig in Amman, Madaba en Aqaba, maar zijn erg moeilijk te vinden in andere steden.

Steeds meer cafés serveren nu eten. Er is een overvloed aan cafés in Midden-Oosterse stijl die Argeelleh serveren, naast het volledige aanbod aan koffiedranken uit het Westen en het Midden-Oosten. Er is ook een groot aantal cafés in westerse stijl die meestal westerse desserts, salades en sandwiches serveren.

Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en