Libanon bevordert exquise gerechten, variërend van een Mezza van vegetarische gerechten zoals tabouleh , fattoush en waraq ainab tot heerlijke dips zoals hommosen moutabal .
Must haves zijn onder meer Libanese barbecue zoals shish tawouq (gebarbecued kip) – meestal geconsumeerd met knoflook, lahm mashwiye (gebarbecued vlees) en kafta (gebarbecued gekruid gehakt).
Een volledige maaltijd in een lokaal restaurant kan slechts LL22.500 kosten, afhankelijk van waar je naartoe gaat, hoewel er ook duurdere opties te vinden zijn.
Libanees “fast food” is ook verkrijgbaar als sandwiches die worden aangeboden in winkels langs de weg, zoals sandwiches met shoarma (in andere landen bekend als doner – of gyros in Griekenland). Shoarma wordt gerold in dun Libanees brood. Er zijn ook verschillende barbecuesandwiches verkrijgbaar en zelfs dingen als lams- of kippenmilt, hersenen, beenmerg van lam of lamstestikels kunnen als sandwich worden geserveerd.
Het ontbijt bestaat meestal uit manaeesh die eruitziet als een gevouwen pizza, de meest voorkomende toppings zijn zaatar (een mengsel van tijm, olijfolie, sesamzaad), jebneh (kaas) of gehakt (deze versie wordt beter aangeduid als lahm bi ajin ).
Een ander traditioneel ontbijtmaal is knefeh , een speciaal soort gepaneerde kaas die wordt geserveerd met een dichte siroop in een sesamzaadbrood. Het wordt ook als dessert geserveerd.
Libanon is ook erg beroemd om zijn Arabische zoetigheden die te vinden zijn bij toonaangevende restaurants. De stad Tripoli wordt echter beschouwd als “de” stad voor Libanese zoetigheden en wordt soms zelfs de “zoete hoofdstad” van Libanon genoemd.
Internationale voedselketens zijn wijd verspreid over het hele land. Italiaanse, Franse, Chinese en Japanse keukens, evenals cafe-ketens (zoals Starbucks, Dunkin ‘Donuts, enz.) Zijn bijzonder populair in het hele land, met een hogere concentratie in Beiroet en de stadsuitbreiding ten noorden van de hoofdstad.
Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en