Mate en Tereré 

De meest voorkomende drank in Paraguay is Mate gemaakt van Yerba Mate (Mate-kruiden) die qua stijl vergelijkbaar is met thee, maar de bereiding is anders. Suiker toevoegen is niet gebruikelijk in Paraguay. De infusie wordt bereid door droge yerba in de beker te gieten en vervolgens water toe te voegen: de heetwaterversie staat bekend als mate (bij voorkeur in Argentinië en Uruguay), terwijl de koudwaterversie bekend staat als tereré en een lokale favoriet is. Als het buiten warm is, wordt het vaker als tereré gedronken , geserveerd in guampa’s, die gemaakt kunnen worden van hout of van heilige hoorns, en wordt gedronken door een metalen rietje dat bombilla wordt genoemd.

Mate wordt meestal genoten in de vroege ochtend en late avond, vooral tijdens koude winterdagen. Terere wordt het hele jaar door genoten, maar niet tijdens de lunch en na zonsondergang, zoals velen aanbevelen. Toch zie je dat elk type Paraguayaan (van bouwvakkers tot bedrijfsleiders) hun tereré-set altijd bij zich heeft. Het is een sociale activiteit, dus de beker wordt rondgegeven – met tussendoor een vulling voor elke persoon. Als u een van beide wordt aangeboden, moet u ten minste één kopje accepteren. Als je kunt wennen aan de smaak en kunt deelnemen, zullen de lokale bevolking je waarderen. Vaak worden kruiden toegevoegd aan het tereré-water (plaatselijk ‘remedios’ of ‘yuyos’ genoemd, die verschillende aandoeningen genezen). Het toevoegen van kokosnoot aan de partner zou bijvoorbeeld helpen bij hoofdpijn. De smaak laat zich het best omschrijven als aards, zoals een bittere groene thee,

Mate of tereré drinken is absoluut een van de sociale gebruiken van Paraguay. Winkels sluiten rond het middaguur voor een siësta en voor een rondje mate / tereré met vrienden.

Een andere variant van de bereiding is om de yerba op het fornuis te koken met suiker en vervolgens te zeven voordat je het met melk serveert. Het smaakt een beetje naar gerookte thee. In deze vorm heet het Cocido , wat simpelweg “gekookt” betekent.

Andere niet-alcoholische dranken 

• Koffie is meestal van een Italiaanse variëteit.
• Gaseosa betekent koolzuurhoudende dranken van elke beschrijving. Alle gebruikelijke merken zijn beschikbaar. Probeer de lokale Guarana .
• Pulp is een zeer populaire Paraguayaanse frisdrank. Je kunt het in supermarkten kopen of in verschillende restaurants en bars bestellen. Het origineel is Pulp Naranja, gemaakt met echt sinaasappelsap.
• Mosto helado wordt gewonnen uit het suikerriet en is erg zoet, soms gemengd met limoensap om een ​​’aloja’ te maken. U vindt straatkarren die mosto verkopen in de buurt van het centro-gebied en op het platteland.
• In Paraguay worden sinaasappelsap en andere vruchtensappen, tenzij ze vers geperst zijn, bijna altijd gereconstitueerd uit gedehydrateerd concentraat. Dit geldt voor alle ongekoelde Tetra-Pak-sappen. Het droogproces vernietigt vitamine C, en anders dan in het Westen, kan ascorbinezuur niet worden toegevoegd terug na reconstitutie, waardoor deze vruchtensappen mag geen merkbare hoeveelheid vitamine C bevatten . Controleer de verpakking, koop vers sap (vers geperst bij een straatverkoper of Purifru-merk in de koelkast) of geniet van de grote verscheidenheid aan vers fruit dat op veel straathoeken verkrijgbaar is.

Alcoholische dranken 

• Bier is overal verkrijgbaar, net als veel likeuren. Het nationale biermerk is Pilsen. Het Braziliaanse Brahma is echter erg populair.
• Paraguayaanse sterke drank is vergelijkbaar met rum en staat lokaal bekend als caña. Het is gemaakt van suikerriet.