Bier

De brouwerijtraditie van Polen begon in de middeleeuwen. Tegenwoordig is Polen een van de beste bierlanden van Europa.

Hoewel internationaal niet erg bekend, beoefent Polen van oudsher enkele van de beste pilsbieren van het pilstype wereldwijd. De meest voorkomende grote merken zijn:

• Żywiec (uitgesproken als ZHIV-y-ets )
• Tyskie (uitgesproken als TIS-kyeh )
• Okocim (uitgesproken als oh-KO-cheem )
• Lech (uitgesproken als LEH )
• Warka (uitgesproken als VAR-kah )
• Łomża (uitgesproken als Uom-zha )

Micro-brouwerijen en gastro-pubs zijn in opkomst, vooral in de grotere steden, en veel delicatessen of supermarkten hebben kleinere merken, waaronder handgemaakte bieren van vele soorten.

Pubs bieden meestal een of twee soorten bier van de tap (bier van de tap), meestal alleen pilsbieren. Bij het bestellen van een biertje kun je kiezen tussen “grote” ( duże ; 0,5 liter) of “kleine” ( małe ; 0,3 liter). Je kunt ook vragen om “bier met sap” ( piwo z sokiem ), dan voegt een barman een beetje zoete siroop toe (framboos of gember). De meest populaire snack die bij bier wordt besteld, is chips.

Wodka

Veel voorkomende merken zijn:

• Żubrówka (Zhoo-BROOF-ka) – wodka met smaken afgeleid van Bison Grass, uit Oost-Polen.
• Żołądkowa Gorzka (Zho-wont-KO-va GOSH-ka) – wodka met “bitter” ( gorzka ) in de naam, maar zoet van smaak. Net als Żubrówka is het een uniek Pools product en zeker een aanrader.
• Wiśniówka (Vish-NIOOF-ka) – Kersenwodka (erg zoet).
• Krupnik (KROOP-nik) – Wodka met honing en kruiden, een traditioneel Pools-Litouws recept (erg zoet). In de winter verkopen veel bars Grzany Krupnik (warme Krupnik), waar heet water, kaneel, kruidnagel en citroenschil of plakjes worden toegevoegd.
• Żytnia (ZHIT-nea) – roggewodka
• Wyborowa (Vi-bo-RO-va) – Een van de populairste roggewodka’s van Polen. Dit is ook een van de meest voorkomende geëxporteerde merken. Sterk en aangenaam.
• Luksusowa (Look-sus-OH-vah) “Luxurious” – Een ander populair merk en een veelvoorkomend exportproduct samen met Wyborowa.
• Starka “Old” – Een wodka die traditioneel jarenlang op eikenhouten vaten heeft gerijpt. Van Litouwse afkomst
• Biała Dama (Be-AH-wa DAH-ma) is geen wodka, maar een naam die door winos wordt gegeven aan goedkope gerectificeerde geesten van dubieuze oorsprong, die je het best kunt vermijden als je je gezichtsvermogen houdt zoals het is.
• Sobieski – rogge wodka, een van de meest gekozen door Poolse mensen.

Luxe (duurdere) merken zijn onder meer Chopin en Belvedere . De meeste Polen beschouwen deze merken als “exportmerken” en drinken ze meestal niet.

Er zijn ook tientallen gearomatiseerde wodka’s. Afgezien van Poolse traditionele smaken zoals: Żubrówka, Żołądkowa, Wiśniówka en Krupnik, kun je gemakkelijk wat minder voor de hand liggende smaken kopen, zoals: ananas, peer, zwarte bes, cranberry, grapefruit, appel, munt, citroen, kruiden en andere. De beschikbaarheid van verschillende merken kan per regio verschillen.

Wijn

Polen maakt wijnen rond Zielona Góra in Lubuskie , in Małopolskie , in de Beskiden en in Świętokrzyskie in centraal Polen. Vroeger waren ze alleen verkrijgbaar bij de wijnmakerij of op regionale wijnfestivals, zoals in Zielona Góra. Maar met een nieuwe wet die in 2008 is aangenomen, is deze veranderd en zijn Poolse wijnen ook verkrijgbaar in winkels.

Wat betreft geïmporteerde wijn, naast de gebruikelijke oude en nieuwe wereldstandaarden, is er meestal een keuze uit degelijke tafelwijnen uit Midden- en Oost-Europa, zoals Oostenrijk, Bulgarije, Hongarije, Roemenië, Moldavië, de Balkan en Georgië.

In de winter drinken veel Polen grzaniec (glühwein), gemaakt van rode wijn verwarmd met kruiden zoals kruidnagel, nootmuskaat en gember. Een vergelijkbaar drankje kan gemaakt worden met bier, hoewel wijn de meest populaire methode is.

Mead 

Mead – miód pitny is een traditionele en historische alcoholische drank in Polen. Mede wordt gebrouwen met honing en heeft een uitstekende ongebruikelijke smaak die lijkt op wijn. Originele Poolse mede bevat 13-20% alcohol. Soms kan het heel lief zijn. Tegenwoordig hebben Polen een vreemde relatie met mede. Ze hebben er allemaal van gehoord, bijna niemand heeft het ooit geprobeerd.

Cocktails

Polen zijn dol op bier en wodka, en je zult merken dat cocktails vaak duur zijn, maar in de meeste bars in de meeste grote steden te vinden zijn. Een van de bekendste dranken uit Polen is Szarlotka, gemaakt van Żubrówka- wodka en appelsap.

Poolse mensen drinken traditioneel thee uit glazen, niet uit bekers

Thee en koffie 

Vanwege de nabijheid van het Ottomaanse rijk , met wie Polen een grens deelde en vele oorlogen vocht, was het land een van de eersten in Europa die koffie ging drinken

Gooi stereotypen de deur uit. Voor Polen is een van de belangrijkste nietjes om hun dorst te lessen niet wódka of bier, maar eerder thee en koffie. De traditionele warme drank is thee ( herbata ), terwijl koffie ( kawa ), hoewel bekend in Polen sinds nauwe contacten met Turkije in de 17e eeuw, de laatste 25 jaar populairder werd. Het is heel gebruikelijk dat als je vrienden thuis bezoekt of een formele vergadering begint, je eerst wordt gevraagd: “koffie of thee?”. Het weigeren van een warm drankje in deze situatie kan als onbeleefd worden beschouwd. Het is nogal ongebruikelijk om te praten of iemand te ontmoeten zonder een van die warme dranken te drinken.

Bij het bestellen van een koffie, zult u merken dat deze wordt behandeld met respect dat doet denken aan Wenen, in plaats van bijvoorbeeld New York. Dat wil zeggen: u krijgt een verse kop per portie bereid, met bediening aan tafel die ervan uitgaat dat u een tijdje gaat zitten om ervan te genieten. In massa geproduceerde koffie voor onderweg blijft zeer impopulair, hoewel ketens zoals Coffee Heaven steeds populairder worden . Vreemd genoeg zijn er nog steeds maar een paar Starbucks-winkels in het hele land, die voornamelijk worden bezet door tieners.

Er zijn vier basissoorten koffie die je in Polen aangeboden krijgt. In kleine bars, fast food of bij vrienden thuis (waar ze meestal geen koffiezetapparaten hebben) kun je kiezen tussen instant koffie ( rozpuszczalna ) of Turkse koffie ( kawa po turecku of kawa sypana ). De tweede is een heel specifieke Poolse stijl, niet bekend in het buitenland. Het zijn gewoon twee theelepels gemalen koffie, uitgegoten met kokend water. Een traditionele manier is om het in glazen te serveren. In restaurants kun je bovendien “een koffie uit een koffiezetapparaat” bestellen ( kawa z ekspresu ). Het kan een zeer kleine en sterke espresso in Italiaanse stijl zijn of een grotere (200 ml) americano. Tijdens de bestelling zal een ober of een barman je altijd vragen of je “zwarte” wilt. ( czarna?; zonder melk) of “met melk?” ( z mlekiem? ).

Als je een thee bestelt, krijg je meestal een kop of waterkoker met heet water en een theezakje aan de zijkant, zodat de klant een thee kan samenstellen die zo sterk of zo zwak is als hij wil. Dit is niet ongebruikelijk in continentaal Europa, maar vereist mogelijk enige aanpassing voor bezoekers. Thee drinken met melk is niet populair, traditioneel voegen Polen een schijfje citroen en suiker toe ( herbata z cytryną ), tenzij ze gearomatiseerde thee drinken. Theehuizen met een grote selectie thee van goede kwaliteit en een ontspannen sfeer winnen aan populariteit. Op zulke plaatsen krijg je eerder een waterkoker met gebrouwen bladthee. Grappig genoeg wordt in Polen algemeen aangenomen dat het drinken van thee met melk de lactatie van vrouwen verbetert.

Voor het grootste deel kan een goede koffie worden gedronken voor 5-10 zł per kopje, terwijl een kopje thee voor hetzelfde kan worden gekocht, tenzij je toevallig een kleine waterkoker bestelt, in welk geval je waarschijnlijk iets betaalt tussen 15-30 zł.

Water 

Water drinken bij een maaltijd is geen Poolse traditie; daarna thee of koffie drinken komt veel vaker voor. Als u water bij een maaltijd wilt, moet u er misschien om vragen – en u krijgt meestal de keuze tussen koolzuurhoudend ( gazowana ) of nog steeds ( niegazowana ) flessenwater, in plaats van een glas kraanwater. Als gevolg hiervan is water niet gratis en is het ook behoorlijk duur in vergelijking met de gemiddelde prijs van een maaltijd (tot 4 zł voor één glas). Pas op dat soms zelfs “stil” gebotteld water, hoewel niet zichtbaar bubbels, nog steeds wat kooldioxide kan bevatten.

U kunt om een ​​glas kraanwater of een glas heet water vragen en deze op de meeste plaatsen gratis ontvangen. Daarom wordt het drinken van kraanwater in Polen als nogal raar beschouwd.

Koolzuurhoudend mineraalwater is populair en er zijn verschillende soorten beschikbaar. Polen stond in de 19e eeuw bekend om zijn kuuroorden met mineraalwater ( pijalnia wód ) en de traditie blijft sterk – u vindt er veel koolzuurhoudend water dat van nature rijk is aan mineralen en zouten. Je kunt ook reizen naar de spa’s zoals Szczawnica of Krynica , die nog steeds actief zijn.

Veel soorten mineraalwater in flessen die kunnen worden gekocht, zijn afkomstig uit ondergrondse bronnen (aangezien huishoudelijk bronwater bijna niet beschikbaar is). Gebotteld mineraalwater heeft meestal een neutrale smaak, in tegenstelling tot mineraalwater dat wordt gekocht in waterkuuroorden die een zeer onderscheidende smaak kunnen hebben. Sommige mineraalwaters in flessen worden als zeer gezond beschouwd vanwege hun hoge gehalte aan mineralen, zoals bijvoorbeeld Muszynianka , Kryniczanka of al het mineraalwater dat in bruine flessen wordt verkocht.

U kunt zelfs in de meest afgelegen delen van Polen accommodatie vinden

Prijzen 

Polen is nog steeds een van de goedkoopste landen in de Europese Unie en de prijzen voor eten, drinken en tabak behoren tot de laagste.