Californië staat bekend om zijn heerlijke wijnen en gastronomische bieren. Napa , Sonoma en Mendocino zijn de belangrijkste wijndistricten ten noorden van San Francisco, maar er zijn er nog meer in de regio Central Coast en zelfs in de regio San Diego waar geschikte microklimaten zijn gevonden. De regio Central Valley in het binnenland heeft warmere zomers en produceert traditioneel goedkope bulkwijnen, maar de kwaliteit is verbeterd met innovaties op het gebied van wijnmaken.

Californiërs hebben de neiging wijn te zien als een natuurlijke begeleider van eten of gezelligheid, waarbij het alcoholgehalte gemakkelijker over het hoofd wordt gezien dan bij gedistilleerde dranken. Het politie-optreden tegen drinken en rijden wordt echter steeds strenger met wegversperringen en willekeurige controles. Een veroordeling wegens autorijden met een alcoholpromillage van meer dan 0,08 procent zal waarschijnlijk ernstige juridische en financiële gevolgen hebben. Chauffeurs met een lager alcoholgehalte in het bloed kunnen nog steeds worden veroordeeld voor DUI (rijden onder invloed) als ze niet slagen voor veldtesten, zoals rechtdoor lopen. Je moet 21 jaar oud zijn om alcoholische dranken te drinken. Drinken door minderjarigen wordt zeer serieus genomen, dus als u zich in een club of bar bevindt en jonger lijkt dan 30, moet u klaar zijn om uw leeftijd te laten zien.

Voor bier heeft Californië ook veel microbrouwerijen. Sierra Nevada, in Chico , is een van de grootste microbrouwerijen in Noord-Amerika. Aan de Central Coast is de middelgrote brouwerij Firestone Walker in Paso Robles een goede aanvulling op de lokale wijnmakerijen in de omgeving. In San Diego biedt Stone Brewing Company een grote verscheidenheid aan bieren die in de hele staat kunnen worden gekocht. Er zijn meer dan 200 microbrouwerijen in Californië.

Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en