Het gebied van Los Angeles is een van de beste plekken in het land om te eten – je kunt zo ongeveer alles wat je maar kunt bedenken ergens binnen zijn losse grenzen vinden. Van traditionele Amerikaanse dinercultuur (probeer Mel’s Drive-In in West Hollywood ) tot de nieuwe golf van biologische cafés, tot goedkope taco-vrachtwagens en chique restaurants met adembenemend eten, er is geen gebrek aan opties.
Los Angeles is rijk aan goedkoop, authentiek eten dat de culinaire tradities van de vele immigrantengemeenschappen van LA vertegenwoordigt. Je moet bereid zijn om wat beenwerk te doen, naar buurten te gaan waar je anders misschien niet naar toe gaat en vaak te maken hebt met charmante fluorescerende verlichte winkelpuien in winkelcentra, maar je beloning is een hype-vrije, authentieke keuken van over de hele wereld geserveerd op koopjes. De overleden en zeer gemiste voedselcriticus Jonathan Gold vond en beoordeelde deze edelstenen vanaf de jaren tachtig, voornamelijk voor de gratis LA Weekly voordat hij naar de voedselafdeling van de LA Timesverhuisde, en de meeste van zijn recensies zijn nog steeds relevant.
De nieuwste aankomst in de LA-foodscene is de gastronomische foodtruck. Dit zijn geen doorsnee tacotrucks en cateringactiviteiten op de bouwplaats (hoewel die er ook zijn), maar leveranciers van creatief en verrassend hoogwaardig voedsel. Foodtrucks, met name taco-vrachtwagens, zijn te vinden in de meeste delen van de stad. Een paar opmerkelijke foodtrucks zijn ‘Grill Em All’, gerund door 2 metalheads die uitstekende gastronomische hamburgers maken, ‘Nom Nom’, die Vietnamese banh mi-sandwiches maken, ‘Kogi’, die op Korea geïnspireerde taco’s en burrito’s maken, en ‘Manila Machine’. Filipijns eten. Veel vrachtwagens hebben ook hun eigen websites en plaatsen hun dagelijkse schema’s en locaties op Twitter.
In het tegenovergestelde spectrum van foodtrucks, hebben degenen die op zoek zijn naar high-end restaurants een aantal van de beste restaurants van het land om uit te kiezen. Terwijl de Michelin-gids in 2010 stopte met het beoordelen van Los Angeles, had Beverly Hills verschillende eetgelegenheden die door Michelin werden beoordeeld, waaronder het eerste restaurant van Wolfgang Puck, Spago. Hoewel er in het hele LA-gebied tal van bestemmingen zijn voor een luxe maaltijd, is Santa Monica opmerkelijk als de enige stad naast Beverly Hills die aanspraak kan maken op meerdere Michelin-sterrenrestaurants.
De dekking van regionaal voedsel uit andere delen van de VS is vlekkerig. Migratie naar de stad is onevenredig veel afkomstig uit Texas en Oklahoma, het zuiden, middenwesten en meer van New York City en voedsel dat deze gebieden vertegenwoordigt, is gemakkelijk genoeg te vinden. Voedsel dat New England en andere delen van de oostkust, de Pacific Northwest en de Intermountain-Rocky Mountain-regio’s vertegenwoordigt, kan ongrijpbaar zijn, samen met veel etnische keukens met een Midden- en Oost-Europese oorsprong. LA is echter de geboorteplaats van de drive-in en talloze fastfoodketens verstoppen de bermen. De In-N-Out Burger- keten is ver boven het gemiddelde voor hamburgers, frites en milkshakes. Een andere beroemde vestiging in Los Angeles is Original Tommy’s , gespecialiseerd in chili-burgers.
De culturele diversiteit van Los Angeles is een duidelijke invloed op de lokale vegetarische restaurantindustrie. Je kunt strikt veganistisch en vegetarisch dineren, onder andere Amerikaans, Mexicaans, Chinees, Ethiopisch en Thais. Er wordt ook rekening gehouden met andere dieetbeperkingen. Bijvoorbeeld Genghis Cohen in West Hollywood serveert Joodse Chinees eten en kosher Mexicaanse of Italiaanse is niet moeilijk om mee te vinden overwegend Joodse delen van Pico Boulevard.
Er zijn verschillende supermarktketens van verschillende kwaliteit – probeer voor iets anders (en goedkoop) Trader Joe’s , een gerenommeerde supermarkt met meerdere locaties (het origineel is in Pasadena ), die veel biologische producten verkoopt zonder conserveringsmiddelen. Ze geven normaal gesproken geweldige monsters aan het publiek en verkopen hun veelgeprezen Charles Shaw-wijn, ook bekend als ‘Two Buck Chuck’. Whole Foods is een andere markt met meerdere locaties en een favoriet onder de gezondheidsbewuste, maar ook een beetje prijzig. Hun saladebar is volledig gevuld, ze hebben enorme verse burrito’s, sushi, warme gerechten klaar voor gebruik en een uitgebreide selectie vooraf gemaakte, heerlijke salades.
Bezoekers van LA en de lokale bevolking kunnen tijdens dineLA Restaurant Week genieten van een selectie speciaal geprijsde driegangenmenu’s van een grote verscheidenheid aan LA’s beste restaurants .
Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en