Colorado en drinken zijn vaak met elkaar verbonden. Het stamt uit de grijze vachtvangst, bergmannen van de jaren 1840, toen enkele van de pioniers van de staat zich in Bent’s Fort zouden opsluiten en zich blind zouden drinken met aarden kannen van ‘handelswhisky’ – een twijfelachtige combinatie van ‘rode ogen’-whisky , hete chili pepers, plug tabak en buskruit. (Een gastronomische recreatie van de drank kan nog steeds worden geproefd in The Fort Restaurant , in Morrison , Colorado).
Colorado staat alleen achter Vermont , Oregon en Montana in microbrouwerijen per hoofd van de bevolking en beschouwt zichzelf als de bierhoofdstad van de Verenigde Staten. (Denver wordt ook wel de “Napa Valley of Microbreweries” genoemd). Het tijdschrift “Modern Drunkard” heeft zijn hoofdkantoor in Denver. Brewpubs zijn in bijna elke stad geopend.
Een van de meest populaire toeristische activiteiten voor volwassenen in Colorado is het Brewery Tour-circuit. Van de megabrewer Coors in Golden tot de verfijnde smaak van New Belgium Brewing in Fort Collins, de Front Range van Colorado biedt veel mogelijkheden om te zien hoe bier wordt gemaakt.
Denver organiseert ook elk najaar het Great American Beer Festival . Deze driedaagse bacchanaal viert micro-, middelgrote en megabrouwsels uit het hele land met prijzen die worden uitgereikt aan de juryleden voor de beste brouwsels.
Er zijn ook minder gevierde, maar evenwaardige, weilanden en wijngaarden in de hele staat. De ontluikende wijnindustrie in Colorado is de afgelopen 20 jaar explosief gestegen. Hoewel er nu meer dan 70 wijnmakerijen in Colorado zijn, variërend van de bergen tot de vlaktes, bestempelen de gemeenschappen van Grand Junction en Palisade op de Western Slope zichzelf terecht als, Colorado’s Wine Country . De hoge woestijnboerenstad Palisade was getuige van de geboorte van de moderne wijngaarden van de staat in de jaren ’70 en vroege jaren ’80. Zelfs vandaag de dag wordt een meerderheid van de wijndruiven van de staat verbouwd in dit kleine Victoriaanse stadje in het federaal aangewezen Grand Valley American Viticultural Area. (AVA). Palisade organiseert ook elk september het Colorado Mountain Winefest in de oogsttijd.
De vroegste geschiedenis van wijn in Colorado gaat echter terug tot de negentiende eeuw. De eerste geregistreerde wijnproductie in Colorado was 1899. Het was de gouverneur van Colorado, George A. Crawford, de oprichter van Grand Junction in 1881, die voor het eerst het potentieel van de Grand Valley voor druivenproductie zag. Crawford plantte 60 hectare wijndruiven en ander fruit op Rapid Creek boven Palisade.
Helaas eindigden deze vroege uitstapjes in de wijnbouw met een verbod in 1916. De Algemene Vergadering van Colorado vaardigde een statuut uit en Colorado werd “droog” vier jaar voordat de 18e wijziging van kracht werd, die een nationaal verbod in het leven riep. De commerciële wijnproductie stopte in Colorado en de wijnstokken van Palisade werden door de autoriteiten uit de grond gescheurd. Het duurde meer dan 70 jaar voordat de wijnindustrie van de staat zichzelf herstelde.
Nieuwer op het toneel zijn de sterke drank- en sterke drankstokers van Colorado. Een handvol ambachtelijke distilleerders zoals Stranahan’s in Denver en Peach Street Distillers in Palisade maken bourbon, whisky, gin en andere gearomatiseerde hardkorrelige alcoholische dranken in beperkte hoeveelheden.
Een waarschuwing: sommige mensen merken dat hun alcoholtolerantie lager is op grotere hoogten. Drink langzaam totdat je acclimatiseert.
Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en