De Pacific Northwest is vooral bekend om zijn zalm, maar in de omgeving is een grote verscheidenheid aan andere zeevruchten verkrijgbaar. Vaak komt zeevruchten in korte uitbarstingen met seizoensgebonden migraties die slechts voor korte tijd beschikbaar zijn, dus let goed op voor seizoensspecialiteiten in restaurants en markten.

Schelpdieren zijn de gewaardeerde bronnen van de Puget Sound. Het koele, schone water biedt enkele van de beste leefgebieden van schaaldieren ter wereld. Washington State is de grootste producent van gekweekte tweekleppige schaaldieren (mosselen, mosselen en oesters), maar andere specialiteiten zoals Geoducks zijn soms beschikbaar voor de meer avontuurlijken.

De Dungeness-krab is een populaire vis die wordt gewaardeerd om zijn zoete en zachte vlees en zijn hoge vleesverhouding. De algemene naam komt van de haven van Dungeness, Washington, waar de eerste commerciële oogst van de krab plaatsvond. De Dungeness-krab is een commercieel belangrijke krab in de territoriale wateren van de staat Washington en was de eerste schelpdier die commercieel in het gebied werd geoogst, maar andere krabsoorten komen ook veel voor.

Het milde klimaat, de rijke bodem en de overvloedige watervoorraden van het gebied hebben een rijk klimaat gecreëerd voor de vele soorten verse producten die in de hele regio verkrijgbaar zijn. Boerenmarkten zijn gebruikelijk in zowel stedelijke als landelijke gebieden en een geweldige manier om zowel de lokale cultuur als het lokale eten te ervaren.

Appels zijn een van de grootste exportproducten van de staat Washington, met meer dan 100 miljoen dozen appels die elk jaar worden geplukt en over de hele wereld worden vervoerd, maar er wordt elk jaar een grote verscheidenheid aan andere gewassen verbouwd, van tarwe en aardappelen tot noten en groenten, waardoor verse lokale producten overvloedig aanwezig zijn.

Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en