Koffie

Weinig of geen Amerikaanse regio’s kunnen de liefde voor koffie in de Pacific Northwest uitdagen. Volgens een groep marktonderzoekers uit de industrie waren er in 2011 maar liefst 1.640 coffeeshops in de regio Puget Sound, waardoor het de populairste koffieregio van het land was, maar koffie is populair in de hele regio. Het is niet verwonderlijk dat dergelijke koffiegiganten zoals Starbucks de koffiecultuur van de Pacific Northwest over de hele wereld hebben geëxporteerd.

Hoogwaardige Arabica-koffiebonen geroosterd met meer nadruk op smaak en versheid, gebrouwen met gedruppeld water of “espresso” -stoom) heeft hier waarschijnlijk zijn geboorteplaats. Starbucks en Tully’szijn schijnbare merken die specialiteitskoffie het meest associëren met Seattle. Veel kleine lokale bedrijven zijn echter degenen die de weg hebben vrijgemaakt (en dat blijven doen) als pionier in de koffiespecialiteiten. Als je Seattle bezoekt, kijk dan eens naar deze beroemde koffiebranders (in willekeurige volgorde): Cafe Allegro (de originele espressobar van Seattle, weggestopt in een steegje in het U-district), Espresso Vivace, Caffe Vita, Zoka Coffee, Victrola Coffee, Stumptown Coffee, Caffe Appassionato, Caffe Umbria, Caffe Fiore, Fonte Coffee, Pura Vida, Vashon Island Coffee, Lighthouse Coffee, Caffe D’Arte, Tony’s Coffee / Caffe Ladro, Top Pot Donuts & Coffee, Batdorf & Bronson, Mukilteo Koffie, Moka Joe Coffee, Pioneer Coffee

Bier 

Microbrouwerijen en bier in het algemeen zijn een specialiteit uit het noordwesten en het gebied heeft veel te bieden voor bierliefhebbers. In 2012 had Washington 158 ambachtelijke brouwerijen, waardoor het op de tweede plaats kwam na Californië in het aantal microbrouwerijen. De grotere brouwers, zoals Redhook en Pyramid, distribueren hun producten regionaal of nationaal zoals hun koffie-neven, terwijl andere brouwsels alleen te vinden zijn in lokale winkels of bars (sommige opmerkelijke brouwers bottelen hun product niet eens). Vraag je servers naar lokale bieraanbevelingen en zoek regionale microbrouwerijen in winkels. Hop is het belangrijkste ingrediënt bij het maken van bier en de vruchtbare Yakima Valley in de staat Washington is verreweg de grootste exporteur van hop in de Verenigde Staten, waardoor gebiedsbrouwers een voorsprong krijgen bij het maken van de beste bieren.

Wijn 

Oost-Washington staat bekend om zijn wijnen. Walla Walla alleen al heeft meer dan honderd wijnmakerijen – waaronder enkele van de beste kelders van het gebied en de beste kelders van het land – met proeflokalen in het centrum die populair zijn voor wijnmakerijrondleidingen. Maar verwacht niet de standvastigheid van elitaire wijngebieden elders; Oost-Washington heeft veel betaalbare en gastvrije gemeenschappen met kleine stadswortels.