Ontbijt-, lunch- en dinertijden 

Spanjaarden hebben een ander eetschema dan veel mensen gewend zijn.

Het belangrijkste om te onthouden voor een reiziger is:

• ontbijt ( desayuno ) voor de meeste Spanjaarden is licht en bestaat uit alleen koffie en misschien een galleta (zoals een cracker van Graham) of magdalena (zoet muffinachtig brood). Later gaan sommigen halverwege de ochtend naar een café voor een gebakje, maar niet te dicht bij de lunch.
• “el aperitivo” is een lichte snack die rond 12.00 uur wordt gegeten. Dit kan echter een paar glazen bier en een groot gevuld stokbrood of een “pincho de tortilla” zijn.

“Pinchos” in Barcelona

• lunch ( comida ) begint om 13: 30-14: 30 (hoewel vaak niet tot 15.00 uur) en werd meestal gevolgd door een korte siësta, meestal in de zomer wanneer de temperaturen ‘s middags behoorlijk warm kunnen zijn. Dit is de hoofdmaaltijd van de dag met twee gangen ( el primer plato en el segundo plato gevolgd door een dessert. La comida en siësta zijn meestal uiterlijk om 16:00 uur voorbij. Aangezien het leven drukker is geworden, is er geen mogelijkheid meer) voor een siësta.
• diner ( cena ) begint om 20:30 of 21:00 uur, de meeste klanten komen na 21:00 uur. Het is een lichtere maaltijd dan de lunch. In Madrid gaan restaurants zelden voor 21:00 uur open en de meeste klanten verschijnen niet voor 23:00 uur.
• er is ook een middagsnack die sommigen nemen tussen la comida en la cena , merienda genaamd . Het is vergelijkbaar met een theetijd in Engeland en wordt rond 18:00 uur genomen.
• tussen de lunch- en dinertijden zijn de meeste restaurants en cafés gesloten en het kost extra moeite om een ​​plek te vinden om te eten als je lunchtijd hebt gemist. Desondanks kun je altijd op zoek naar een bar en vragen om een bocadillo , een stokbroodsandwich. Er zijn bocadillos fríos , koude sandwiches, die gevuld kunnen worden met ham, kaas of andere soorten embutido , en bocadillos calientes , warme sandwiches gevuld met varkenslende, tortilla , bacon, worst en soortgelijke opties met kaas. Dit kan een heel goedkope en smakelijke optie zijn als je een goede plek vindt.

Normaal gesproken sluiten restaurants in grote steden doordeweeks pas om middernacht en in het weekend van 02:00 tot 03:00 uur.

Ontbijt 

” Chocolate con churros “

Het ontbijt wordt door de meeste Spanjaarden gegeten. Het traditionele Spaanse ontbijt bestaat uit koffie of sinaasappelsap en gebak of een kleine sandwich. In Madrid is het ook gebruikelijk om warme chocolademelk te eten met “churros” of “porras”. In cafés, kunt u verwachten variëteiten van tortilla de patatas (zie de Spaanse gerechten sectie ), soms tapas (hetzij ontbijt variëteit of hetzelfde type als geserveerd in de avonden met alcohol).

Tapas 

Spaanse tapas

Het instapniveau van Spaans eten is te vinden in bars als tapas , die een beetje op “voorgerechten” of “hapjes” lijken, maar in plaats daarvan worden beschouwd als bijgerechten bij uw drankje; in sommige delen van Spanje gaat een drankje nog steeds automatisch gepaard met een gratis tapa, maar vraag op plaatsen waar dat niet het geval is om tapa y caña om een ​​biertje en een tapa te bestellen. Sommige bars bieden een grote verscheidenheid aan verschillende tapas; anderen zijn gespecialiseerd in een specifiek soort (zoals zeevruchten). Een Spaanse gewoonte is om één tapa en één klein drankje aan een bar te hebben, ga dan naar de volgende bar en doe hetzelfde. Een groep van twee of meer individuen kan in plaats daarvan twee of meer tapasbestellen of raciones bestellen , die een beetje groter zijn om te delen.

Soorten gerechten

Zeevruchten ( mariscos ): aan de kust is verse zeevruchten overal verkrijgbaar en redelijk betaalbaar. In de binnenregio’s zijn diepgevroren (en slechte kwaliteit) zeevruchten vaak te vinden buiten enkele zeer gerenommeerde (en dure) restaurants. In kustgebieden verdient zeevruchten enige aandacht, vooral aan de Noord-Atlantische kust.

Kwaliteitszeevruchten in Spanje komen uit de noordwestelijke regio van Galicië in Spanje. Dus restaurants met de woorden Gallego (Galicisch) zijn over het algemeen gespecialiseerd in zeevruchten. Als je avontuurlijk bent, wil je misschien de Galicische regionale specialiteit Pulpo a la Gallega proberen , een gekookte octopus geserveerd met paprika, steenzout en olijfolie. Een andere avontuurlijke optie is Sepia , inktvis, een familielid van inktvis, of de verschillende vormen van Calamares (inktvis) die je in de meeste visrestaurants kunt vinden. Als dat niet jouw stijl is, kun je altijd Gambas Ajillo (knoflookgarnalen), Pescado Frito (gebakken vis), Buñuelos de Bacalao bestellen(gepaneerde en gefrituurde kabeljauw) of de altijd aanwezige Paella- gerechten.

Vleesproducten zijn meestal van zeer goede kwaliteit, omdat Spanje een vrij hoog percentage vrije uitloopdieren heeft.

Het bestellen van rundvleessteaks wordt sterk aanbevolen, aangezien de meeste afkomstig zijn van koeien met vrije uitloop uit de bergen ten noorden van de stad.

Varkenssneden die ook zeer begeerd zijn, zijn die bekend als presa ibérica en secreto ibérico , een absolute must als je ze vindt in het menu van een restaurant.

Soepen : de keuze aan soepen buiten gazpacho is zeer beperkt in Spaanse restaurants.

Restaurants 

Water wordt vaak geserveerd zonder een specifiek verzoek en wordt normaal in rekening gebracht, tenzij het is opgenomen in uw menu del dia . Wilt u gratis kraanwater in plaats van flessenwater, vraag dan “agua del grifo” (water uit de kraan) aan. Dit is echter niet in alle restaurants te vinden en u wordt mogelijk gedwongen flessenwater te bestellen.

Voorgerechten zoals brood, kaas en andere items kunnen naar uw tafel worden gebracht, zelfs als u ze niet hebt besteld. Mogelijk worden hiervoor nog kosten in rekening gebracht. Als u deze voorgerechten niet wilt, informeer de ober dan beleefd dat u ze niet wilt.

Wereldberoemde restaurants : Er zijn verschillende restaurants in Spanje die bestemmingen op zich zijn en een reden worden om naar een specifieke stad te reizen. Een van hen is El Bulli in Roses .

Fast food

Fast food heeft nog geen sterke greep op de Spanjaarden en je vindt McDonalds en Burger King alleen in grotere steden op de gebruikelijke plaatsen. Dat gezegd hebbende, zijn Madrid en andere grote Spaanse steden vaak de eerste plaats waar Noord-Amerikaanse ketens hun teen in de Europese markt steken en je zult daar Taco Bell, TGI Friday’s of Five Guys vinden, maar niet of slechts zelden in Midden-Europese steden. Het menu kan een verrassing zijn, omdat het is aangepast aan de lokale bevolking en bier, salades, yoghurt (voornamelijk Danone) en wijn prominent aanwezig zijn. Pizza wordt steeds populairder en je zult een aantal verkooppunten vinden in grotere steden, maar het kunnen hun eigen franchises van eigen bodem zijn, zoals TelePizza. Ondanks dat bier en wijn op het menu staan, wordt fastfood vaak gezien als “kindervoeding”.

Servicekosten en BTW 

Er zijn geen servicekosten inbegrepen in de rekening. Een kleine extra tip is gebruikelijk en u bent vrij om die te verhogen als u daar erg blij mee bent. Het is duidelijk dat je een waardeloze ober niet hoeft te fooien. U laat de kleine wijziging meestal achter na het betalen met een briefje.

Menú del día 

Veel restaurants bieden een complete lunchmaaltijd aan voor een vaste prijs – menú del día – en dit werkt vaak als een koopje. Water of wijn is vaak bij de prijs inbegrepen.

Niet-Spaanse keuken 

Dingen zoals schnitzel, volledig Engels ontbijt, pizza, döner en bevroren vis zijn grotendeels verkrijgbaar in toeristische bestemmingen. In de meeste steden vind je ook internationale gerechten zoals Italiaans, Chinees, Frans, Thais, Japans, Midden-Oosters, Vietnamees en Argentijns. Hoe groter de stad, hoe meer variatie je kunt vinden.

In de meeste steden is het aantal Ierse pubs en Japanse restaurants enorm gestegen.