Traditionele regionale drankjes 

Café del temps

• Aigua de València (Agua de Valencia). ‘Valencia water’ is een zeer bekende mixdrank, uitgevonden in 1959 en gebaseerd op een mix van sinaasappelsap en cava , de lokale mousserende wijn. Veel moderne versies bevatten ook gin en wodka en suiker. Wees voorzichtig, want deze drank maakt indruk!   (bijgewerkt juni 2017 | bewerken )
• Orxata (horchata). Een drankje gemaakt van tijgernoot (Valenciaans: xufa , Spaans: chufa ), dat voor het eerst werd gemaakt tijdens de Moorse periode. Omdat het koud en zoet is, is het vooral populair tijdens de zomermaanden en kan het worden besteld in orxateries of horchateria’s , evenals in de meeste cafés en bars. Bij het bestellen van een orxata wordt u hoogstwaarschijnlijk gevraagd of u ook een fartón wilt hebben , een klein gebakje om in orxata te dopen.   (bijgewerkt juni 2017 | bewerken )
• Cibada .Een ijsmoutdrank. (bijgewerkt juni 2017 | bewerken )
• Llima granizada .Iced limonade. (bijgewerkt juni 2017 | bewerken )
• Café del temps (café del tiempo). Een populaire zomerdrank, dit is espresso geserveerd met een glas ijs samen met suiker en een schijfje citroen. Meestal wordt suiker eerst in de hete espresso gemengd, die vervolgens over het ijs wordt gegoten.   (bijgewerkt juni 2017 | bewerken )
• Blanc i negre (blanco y negro). IJskoffie met leche merengada, een mix van melk, eiwit, suiker en kaneel. (bijgewerkt juni 2017 | bewerken )

Cafés en horchaterías

Horchata en scheten bij Horchatería Santa Catalina

Interieur van Horchatería Santa Catalina

• 1 Horchatería Daniel ,Avda l’Orchata, 41 (Alboraia / Alboraya; metrolijn 3), ☏ +34961688866, ✉ info@horchateria-daniel.es .Dagelijks 10: 00-24: 00 uur. Opgericht in 1949, is dit de grootste en meest bekende horchatería in Alboraia (Spaans: Alboraya ), een klein agrarisch stadje aan de rand van Valencia met als belangrijkste oogst tijgernoten ( chufa ), het belangrijkste ingrediënt in horchata. Er is een tweede vestiging in de Mercat de Colóm (vermeld onder ‘Eat’). (bijgewerkt januari 2016 | bewerken )
• 2 Horchatería Els Sariers ,Carrer Sarcet, 6 (Benimaclet), ☏ +34963693879. Ma-do 16: 00-22: 00, vr za 11: 00-02: 30, zo 11: 00-23: 30. Een zeer grote en populaire horchatería met ambachtelijke scheten. Afhalen mogelijk. (bijgewerkt aug 2016 | bewerken )
• 3 Horchatería Fabián ,Carrer de Císcar, 5 (El Ensanche), ☏ +34963349317. Dagelijks 13: 30-24: 00 uur. Serveert warme chocolademelk met churros, horchata, granizada, ijs en gebak. Dit is een van de weinige plaatsen waar bunyols (buñuelos) worden verkocht buiten het Fallas-seizoen, en in de winter en tijdens Fallas is het zo populair dat de wachtrijen een straat verderop kunnen strekken. (bijgewerkt maart 2017 | bewerken )
• 4 Horchatería Mari Toñi ,Carrer d’Alboraia, 23 (Benimaclet), ☏ +34963601249. MF 06: 00-22: 00, za zo 07: 00-22: 00. Samen met horchata biedt deze klassieke Valenciaanse plaats zelfgemaakte warme chocolademelk en, tijdens Fallas, bunyols (buñuelos). (bijgewerkt maart 2017 | bewerken )
• 5 Horchatería Santa Catalina ,Plaça de Santa Caterina, 6 (El Mercat), ☏ +34963912379. Dagelijks 08: 00-21: 30 uur. Deze klassieke plek, de oudste horchatería in Valencia, serveert niet alleen horchata met fartons, maar ook warme chocolademelk, churros en ijs. Het interieur heeft een cafetaria-sfeer en is versierd met Valenciaanse tegels. (bijgewerkt dec 2015 | bewerken )
• 6 Café de las Horas ,Carrer del Comte d’Almodóvar, 1 (La Seu), ☏ +34963917336. M-Sa 10: 00-02: 00, zo 11: 00-02: 00. Deze populaire café-bar is een goede plek voor koffie of cocktails met lichte snacks, in een barok interieur met eclectische muziek. (bijgewerkt januari 2016 | bewerken )
• 7 Café Lisboa ,Plaça del Doctor Collado, 9 (in El Mercat, om de hoek van de Lonja), ☏ +34963919484, ✉ info@cafelisboavlc.com .Dagelijks 10: 00-01: 00 uur. Op een charmant plein dat ooit de locatie was van Lonja del Aceite in Valencia , of de olijfoliemarkt. De belangrijkste trekpleister is het uitgestrekte terras met een olijfboom, waardoor dit een goede plek is om mensen te kijken met een kopje koffie of een cocktail. (bijgewerkt januari 2016 | bewerken )
• 8 Café Negrito ,Plaça del Negret, 1 (El Carme), ☏ +34963914233. Dagelijks 16: 00-03: 30 uur. Ontspannen café met terras. (bijgewerkt dec 2015 | bewerken )
• 9 Café Rialto ,Plaça de l’Ajuntament, 17, ☏ +34963940877, ✉ info@caferialto.es .Ma-do 08: 00-20: 00, F 08: 00-02: 00, za 16: 00-02: 00, zo 16: 00-21: 00. Een klassieke café-bar in het historische Rialto Theater, met een klein terras. Het heeft ook een goed geprijsd lunchmenu voor € 10,50. (bijgewerkt oktober 2017 | bewerken )
• 10 Chocolatería Valor ,Plaça de la Reina, 20 (La Seu), ☏ +34963152198. Ma-do 08: 30-21: 30, F 09: 00-01: 00, za 09: 00-01: 30, zo 09: 00-22: 00. Een van de twee Valencia-vestigingen van het in Villajoyosa gevestigde chocoladebedrijf, dit is een goede plek voor warme chocolademelk met churros. (bijgewerkt oktober 2017 | bewerken )
• 11 Maya-koffie ,Carrer de Murillo, 54 (El Carme), ☏ +34722788433. M-Sa 09: 00-14: 00 15: 30-19: 00. De eigenaar brandt lokaal zijn eigen koffie. Erg vriendelijk. Ontspannen en rustige omgeving in een leuke buurt. (bijgewerkt oktober 2017 | bewerken )
• 12 Ubik Café ,Carrer del Literat Azorín, 13 (Ruzafa), ☏ +34963741255, ✉ info@ubikcafe.com .Ma di 15: 00-24: 00, w 12: 00-24: 00, do 12: 00-00: 30, vr za 12: 00-02: 00, zo 12: 00-24: 00. De combinatie bar-café-boekwinkel is een favoriet trefpunt in de buurt geworden, met een goede selectie van ambachtelijke bieren, tapas en andere lichte maaltijden. Houd ook tentoonstellingen en sponsor andere culturele evenementen. (bijgewerkt oktober 2017 | bewerken )

Bars en bodega’s 

Bodega Fila ‘El Labrador’

Er zijn veel bodega’s en tapasbars waar je voor redelijk prijzen een typisch Spaans diner kunt krijgen. Als je vroeg aankomt (de Spanjaarden vroeg) om ongeveer 20:00 uur, hebben ze meestal speciale aanbiedingen zoals tercio y tapa voor ongeveer € 1. Om ze te vinden, oriënteer je meer op de parallelle straten naar Carrer de Doctor Manuel Candela . Om later iets te drinken tussen het avondeten en uitgaan zijn er veel bars met verschillende soorten muziek.

Turia , een geroosterd pils, is het bekendste lokale bier. Het werd voor het eerst gemaakt in 1935 maar ging pas in 1947 in productie vanwege de Spaanse Burgeroorlog.

• 13 Bodega Fila ‘El Labrador’ ,Carrer del Doctor Manuel Candela, 58 (Algirós), ☏ +34963727530. M-Sa 09: 00-15: 00 18: 00-23: 30; gesloten de maand aug. Deze zeer informele, klassieke ouderwetse taverne is actief sinds 1973 en is populair bij studenten. Het is een goede plek om lokale wijnen te proeven, vergezeld van eenvoudige tapas zoals jamón, kaas en worstjes. Het wordt vooral later op de avond erg populair, dus als je een stoel wilt, zorg dan dat je voor 19.30 uur arriveert, vooral op vrijdag- en zaterdagavond. (bijgewerkt november 2017 | bewerken )

Nachtclubs 

De Marina Beach Club – strandclub overdag, ‘s avonds centraal

L’Umbracle Terraza in de Stad van Kunsten en Wetenschappen

Barrio del Carmen is een belangrijke uitgaansbestemming in Valencia. Er zijn tal van restaurants, bars en dansgelegenheden die de neiging hebben om tegemoet te komen aan een jong publiek, met name langs Carrer dels Cavallers ( Calle Caballeros ). 14Plaça del Cedre ( Plaza del Cedro ) is een mooi gebied waar alle mogelijkheden worden gegeven om een ​​nacht gedeeltelijk of minder compleet door te brengen in een minder toeristische sfeer dan in het centrum. Bovendien is er een typisch Spaans nachtlevengevoel op het plein zelf. Verschillende soorten mensen genieten van het milde mediterrane klimaat om buiten te zitten praten, drinken en gitaar spelen vaak tot de zonsopgang. Andere nachtlevencentra zijn 15Plaça de Cánovas del Castillo  (meer luxe), langs Carrer de Joan Llorenç (ook jong, minder “alternatief”), rond de hoofdcampus van de Universiteit van Valencia (voor studenten), en steeds meer in de buurt van het strand en de haven.

Als je zin hebt om te dansen, zijn er vier beroemde pubs waar vooral in het weekend veel jongeren te vinden zijn. De toegang is normaal gesproken gratis en ze zijn bijna buren in Carrer de Campoamor . De muziek is meer alternatief (rock, indie, pop) dan algemeen in Spanje, maar verandert afhankelijk van de DJ. Dus kijk gewoon naar ze allemaal om degene te vinden die je het leukst vindt. Ze sluiten om half vier ‘s ochtends en als je niet alleen wilt zijn, is de beste tijd om aan te komen misschien tussen half één en half één.

• 16 Blauwe leguaan ,Carrer del Almirante Cadarso, 30 (Eixample), ☏ +34616941162. F Sa 23: 00-06: 00. Dit is een van de beste nachtclubs van Valencia. Nieuwe en oude goede muziek de hele nacht aangeboden door Dj Moisés. (bijgewerkt dec 2015 | bewerken )
• 17 La Fábrica de Hielo (La Fàbrica de Gel), Carrer de Pavia, 37 (Cabanyal), ☏ +34963682619. Di W 17: 00-24: 00, Do 17: 00-01: 00, F 17: 00-01: 30, za 11: 00-01: 30, zo 11: 00-24: 00. De eens verlaten ijsfabriek herbergt een nachtclub en een cultureel centrum en is een goede plek voor drankjes en tapas (sommige vegetarisch). Er zijn nachtelijke concerten van voornamelijk lokale muzikanten, met zondagen gewijd aan jazz. Honden toegestaan. Veel shows zijn gratis of onder de € 10. (bijgewerkt december 2018 | bewerken )
• 18 Marina Beach Club ,Carrer Marina Real Juan Carlos I, s / n, ☏ +34961150007, ✉ eventos@marinabeachclub.com .Dagelijks 11: 00-03: 30 uur. Strandclub en restaurant overdag, dit is ‘s avonds een populaire muziekhotspot met live optredens en het bezoeken van internationale dj’s. (bijgewerkt januari 2018 | bewerken )
• 19 Geen Hay Nada Mejor Que 27 Amigo’s ,Carrer de la Reina, 186 (Cabanyal). Do-za 22: 00-03: 30, zo 19: 30-24: 00. Een klassieke ouderwetse bar in een huis uit de jaren 1920. Heeft nachtelijke muzikale acts in verschillende genres, met elektronische muziek op zaterdag en jazzsessies op zondag. (bijgewerkt december 2018 | bewerken )
• 20 Radio City ,Carrer de Santa Teresa, 19-2 (El Carme: 2 blokken verwijderd van Plaça del Tossal), ☏ +34963914151. 22: 00-03: 30. Een populaire bar annex club met een overvolle dansvloer die een verscheidenheid aan dansbare wereldmuziek speelt. Het publiek bestaat uit gemengde inwoners en reizigers, meestal onder de 30. Agressieve uitsmijters. (bijgewerkt dec 2015 | bewerken )
• 21 Sala Matisse ,Carrer de Campoamor, 60 (Ciutat Jardí), ☏ +34963555444. Di-zo 20: 00-03: 00. (bijgewerkt dec 2015 | bewerken )
• 22 El Tornillo ,Carrer de Campoamor, 42 (Ciutat Jardí), ☏ +34639403148. W-Za 22: 00-03: 30. (bijgewerkt dec 2015 | bewerken )
• 23 L’Umbracle Terraza ,Av del Saler, 5 (Stad van Kunsten en Wetenschappen), ☏ +34671668000, ✉ contacto@salamandraonline.com .Do-Sa 24: 00-07: 30. Geen dekkingstoeslag met de Valencia Tourist Card; drankjes € 10 +. (bijgewerkt juni 2017 | bewerken )
• 24 Velvet Club (Fluwele basis), Carrer de Campoamor, 58 (Ciutat Jardí). F Sa 16: 00-04: 00. (bijgewerkt dec 2015 | bewerken )
• 25 Wah Wah Club ,Carrer de Campoamor, 52 (Ciutat Jardí), ☏ +34963563942, ✉ programacion@wahwahclub.es .Di-zo 20: 30-03: 00.