Wat te proberen 

Zie ook: Engelse kaas

Hier zijn enkele traditionele maaltijden die gewoonlijk “nationale gerechten” worden genoemd en die u redelijkerwijs overal in Engeland kunt verwachten.

Een typisch “volledig Engels”

• Fish and chips – gefrituurde, gehavende kabeljauw, schelvis of een andere witte vis met frietjes . Dit kan het beste worden gekocht bij gespecialiseerde fish and chips-winkels, in de volksmond bekend als “chippies”, “fisheries” of “frieries” in verschillende delen van Engeland, waar het meestal beter is dan de fish and chips op een algemeen restaurant of pubmenu. Beschikbaar in het hele land, maar het beste uit de krant gegeten terwijl u uitkijkt over de golven op een strand. De standaardvis is typisch kabeljauw in het zuiden en schelvis in sommige delen van het noorden, maar chippies van betere kwaliteit bieden meestal een keuze.
• Compleet Engels ontbijt – Het kan op zijn best bestaan ​​uit gebakken spek, gebakken eieren (de twee basiselementen die essentieel zijn voor elke “bak”), gebakken worstjes, gebakken brood, gebakken bloedworst , gebakken bubbel en piepen, opgebakken aardappels, champignons, roerei, gebakken bonen in tomatensaus en toast en boter – weggespoeld door een grote hoeveelheid hete sterke thee of koffie met melk. Geserveerd in minder verfijnde versies in truckerstops, en chiquere versies in hotels, waar vaak een buffet met deze items is waar je jezelf uit kunt helpen. Er wordt wel eens gezegd dat deze maaltijd slechts een legende is die toeristen wordt aangedaan, omdat de Engelsen het nu te druk hebben en te gezondheidsbewust zijn om regelmatig zo’n enorm ontbijt te nuttigen. Er zit een zeker element van waarheid in, aangezien de Engelsen het ontbijt nu beschouwen als een weekend- of vakantietraktatie, of als een geschikte maaltijd om te eten tijdens een kater na een nacht drinken. In elk goedkoop café met ‘vettige lepel’ staat ‘de hele dag ontbijt’ op het menu, net als veel meer luxe etablissementen.
• Lancashire hotpot – een hartige groente- en lamsstoofpot uit Lancashire
• Geroosterd diner , ook bekend als de “Sunday roast”, vanwege de dag dat het traditioneel wordt gegeten, wordt het door velen beschouwd als de archetypische Engelse maaltijd. Het gerecht bestaat uit geroosterd vlees (meestal kip, kalkoen, rundvlees, varkensvlees of lamsvlees), geserveerd met geroosterde aardappelen, en tussen twee en zes andere geroosterde, gekookte, gestoomde of gestoofde groenten. Deze maaltijd is onvermijdelijk populairder in de koudere helft van het jaar en de exacte componenten zijn vaak afhankelijk van het seizoen (kalkoen is het traditionele vlees dat rond Kerstmis wordt gegeten, terwijl lam het populairst is in de lente en elke groente heeft zijn specifieke seizoen) . Het gebraad is op zondag tussen de lunch en de vroege avond verkrijgbaar in vrijwel elke Engelse pub waar eten wordt geserveerd. De kwaliteit kan sterk variëren, afhankelijk van hoe vers het voedsel is gekookt, waarbij thuis gekookt altijd beter is.
• Worsten en puree , vaak worsten en puree genoemd– hete worstjes en romige aardappelpuree, vaak geserveerd met groenten en een licht zoete uienjus. Er zijn veel soorten worst verkrijgbaar in Engeland, van de gepeperde, spiraalvormige Cumberland en de dikke, slappe Gloucester tot de korte, herby Lincolnshire, via rundvlees- en lamsoorten en varkensvlees vermengd met bijna alles wat je maar kunt bedenken (appels, prei , bieslook, pepers, paprika, nootmuskaat, gember, Stilton-kaas, paneermeel, bier, cider, chocolade, brandnetels …), en niet te vergeten de bescheiden gewone “banger” van varkensvlees die het meest voorkomt. De Engelsen nemen hun worsten heel serieus, misschien zelfs meer dan de Duitsers, en er zijn tal van nationale en regionale wedstrijden waar slagers en liefhebbers kunnen strijden om de prestigieuze titel ‘kampioensworst’ in verschillende categorieën.
• Hartige taarten – zijn vlees en / of groenten meestal in een saus of jus geserveerd in een gebakje. Tot de meest populaire soorten behoren steak en ale, steak en nier, kip en champignons en vlees en aardappel. Iets anders, maar vergelijkbaar, is de Cornish-pastei – rundvlees en groenten in een patisserie
• Pad in het gat – worstjes in Yorkshire puddingbeslag
• Yorkshire pudding – een beslagpudding geserveerd met een gebraad (meestal rundvlees); oorspronkelijk gebruikt in plaats van een bord en gegeten bij de maaltijd. In Yorkshire en aangrenzende delen van Noord-Engeland verschijnen gigantische versies vaak op pubmenu’s als hoofdmaaltijd, met een vulling, bijvoorbeeld Giant Yorkshire Pudding gevuld met stoverij .

Er zijn veel andere regionale gerechten en voedingsmiddelen die in de relevante regioartikelen worden behandeld.

Waar te eten 

Pubs zijn een goede plek om redelijk geprijsd eten te krijgen, hoewel de meeste stoppen met het serveren van eten rond 21.00 – 21.30 uur. Anderen serveren mogelijk geen eten meer tussen lunch en diner. Pub-eten is behoorlijk verfijnd geworden en naast het serveren van de meer traditionele hartige Engelse gerechten, worden er nu ook meer exotische gerechten bereid in de meeste grotere pubs en gespecialiseerde “gastropubs”.

Engels eten heeft een revolutie ondergaan, waarbij veel grotere steden bekroonde restaurants hebben die worden gerund door de vele beroemde tv-koks die nu deel uitmaken van de Engelse obsessie voor eten. Londen heeft 60 restaurants met een Michelin-ster, bijna evenveel als die van Parijs 77. Uit eten gaan in een restaurant van hoge kwaliteit kan een dure ervaring zijn: aan de bovenkant (niveau met Michelin-ster) verwacht men £ 100 te betalen (tenminste) per persoon inclusief wijn. Een fatsoenlijke driegangenmaaltijd in een respectabel restaurant kost normaal ongeveer £ 30- £ 40 per persoon inclusief wijn. Het is mogelijk om goedkoper te dineren dan dit, maar de kwaliteit daalt meestal wanneer de rekening lager is dan £ 20-25 per persoon.

Als je meer voor een goede en goedkope prijs kiest, probeer dan een van de vele etnische restaurants, zoals Chinees, Aziatisch of Mexicaans. Het eten van een curry of balti in een Indiaas restaurant komt neer op een Engelse obsessie. Deze restaurants zijn overal te vinden – zelfs de grotere dorpen hebben ze – en meestal is het eten van goede kwaliteit en zullen ze aan de meeste smaken voldoen. Een goede curry met bijgerechten kost ongeveer £ 10-15 per persoon, en sommige zonder drankvergunning geven je de mogelijkheid om je eigen alcoholische dranken mee te nemen. Het eten van een curry is een sociale gelegenheid en vaak zul je merken dat de mannen proberen om daag hun eigen smaakpapillen uit voor een duel en kies voor pittigere curry’s dan ze comfortabel vinden! In de steden zijn deze restaurants meestal laat open (vooral op vrijdag- en zaterdagavond) om te voorzien in mensen die eten nadat de pubs zijn gesloten. Het is op dit moment dat ze erg druk en levendig kunnen worden, dus als je de drukte wilt vermijden, bezoek dan de restaurants voordat de lokale pubs sluiten.

In tegenstelling tot veel andere Europese landen, is vegetarisch (en in mindere mate veganistisch) eten overal verkrijgbaar en wordt het gewaardeerd in pubs en restaurants, met verschillende gerechten die meestal op het menu verschijnen naast de meer normale vlees- en visopties. Vegetariërs zullen de variëteit aan gerechten echter nog steeds vrij beperkt vinden, vooral in pubs, waar bepaalde gerechten zoals “vegetarische” lasagne of champignon-stroganoff maar al te vaak voorkomen.

Fooien worden over het algemeen verwacht in restaurants, tenzij er een servicetoeslag aan de rekening is toegevoegd, met een fooi van ongeveer 10% als de norm. Fooien geven in bars en cafés komt minder vaak voor.