Pub 

Een traditionele Engelse pub

De pub (of café ) is de meest populaire plek om iets te drinken in het VK, hoewel de soorten pubs enorm kunnen verschillen. Ze variëren van ‘lokale’ pubs, meestal rustige plaatsen met een of twee kamers, tot ketenpubs zoals JD Wetherspoons, zeer grote kamers die plaats bieden aan honderden mensen. Zelfs kleine dorpen hebben vaak een pub waar sterke drank, wijn , bier , cider, ‘alcopops’ en niet-alcoholische dranken worden geserveerd, vergezeld van chips, noten en krabbetjes. Velen serveren snacks of maaltijden. Het grotere volume aan drankjes dat wordt geserveerd zijn verschillende soorten bier, voornamelijk lagers, bitters en porter / stout (dwz Guinness). Mensen die geen echte ale willen drinkenzijn vrij om een ​​pub te kiezen op basis van locatie en karakter, omdat de meeste nationale “gladde” bitters of lagers met tv-reclame beschikbaar zijn in elke niet-real-ale pub; echter, zelfs niet-real-ale drinkers vinden vaak dat ze de voorkeur geven aan de soorten pubs met een scala aan echte ales, omdat ze de neiging hebben meer “traditioneel” te zijn, met een meer individueel karakter en minder gericht op jukeboxen, speelautomaten, fruitmachines en grote drukte.

In heel het VK geldt een algemeen rookverbod in pubs en restaurants, hoewel veel pubs buiten gebieden hebben, ook wel “biertuinen” genoemd, waar roken meestal is toegestaan. Als je echter geluk (of pech) hebt om na de formele sluitingstijd te kunnen blijven, wordt dit een “lock-in” genoemd en mag er worden gerookt als de verhuurder dit toestaat. Dit zal vaak pas in de latere uren na 23.00 uur gebeuren en deze lock-ins kunnen een bepaalde tijd duren. Omdat ze worden geclassificeerd als een privéfeest, komen ze voor in slechts een paar pubs en vaak alleen in pubs met meer vaste klanten, hoewel dit niet altijd het geval is. Eenmaal bij een lock-in, kunt u niet weggaan en weer binnenkomen.

Britse real ales , voorgestaan ​​door de Campaign for Real Ale (CAMRA) , behoren tot de beste ter wereld – hoewel mensen vroeger kouder waren, kunnen bruisende bieren merken dat de smaak moet worden verworven. Mensen die op zoek zijn naar real ale, zullen de juiste pubs moeten selecteren, want hoewel een breed scala aan pubs een of twee real ales serveert, heeft alleen een “real ale pub” een brede selectie. Brits bier is beperkt houdbaar in vergelijking met de meeste buitenlandse bieren, en aangezien sommige pubs slechts een “token” -vat hebben met een lage omzet, is het vaak ver over zijn hoogtepunt heen en heeft het een vreemde azijnsmaak. Als u een ‘off’-pint ontvangt, vraag dan om een ​​vervanging aan de bar, die meestal zal verschijnen.

De uitdrukking “gratis huis” was meestal de belangrijkste indicator voor mensen die op zoek waren naar een goede bierkeuze, omdat dit aangaf dat de pub niet in het bezit was van een bepaalde brouwerij en dat het bier serveerde waarvan de huisbaas dacht dat het hun klanten zou aanspreken. Dit is echter niet langer een belangrijke factor, omdat de meeste nationale pubketens nu eigendom zijn van grote conglomeraten die centraal met brouwers handelen en in al hun pubs dezelfde massamarktmerken bedienen: deze conglomeraten (die geen brouwerijen zijn) kunnen nog steeds hun pubs “vrije huizen”.

Britten volgen in pubs meestal een soort ongeschreven gedragscode. Het is een vorm van zelfregulering en wederzijds respect in wat een drukke en chaotische plek kan lijken, vooral in het weekend. De belangrijkste aandachtspunten:

• Ga niet zitten en wacht op bediening aan tafel. In bijna alle gevallen zal er geen zijn. U bestelt, betaalt en haalt uw drankjes op aan de bar. Sommige pubs die gespecialiseerd zijn in eten bieden wel bediening aan tafel, ook voor drankjes, maar alleen als u ook een maaltijd eet.
• Tik niet met geld op het staafoppervlak of schreeuw niet om de aandacht van de barman te trekken. Oogcontact of een discreet opgestoken hand is genoeg voor het barpersoneel om te weten dat u wacht.
• Je moet je drankjes betalen als je ze krijgt; slechts zeer zelden zal een café aanbieden om een ​​’tabblad’ voor u bij te houden (en alleen dan als u een creditcard of bankpas overhandigt die moet worden verzameld wanneer u vertrekt). Contant betalen is normaal en wordt verwacht. De meeste pubs accepteren kaarten, hoewel het van oudsher werd gezien als een slechte vorm om er één te betalen voor slechts één drankje, en voor kaartgebruik kunnen minimumaankopen gelden. Echter, met de opkomst van contactloze betalingen op kaarten, begint het gebruik ervan, zelfs voor één drankje, steeds meer verspreid te worden in pubs.
• Fooien geven is in de meeste pubs geen traditie en u moet al uw kleingeld meenemen. Vaste klanten die een relatie hebben met het personeel zullen aanbieden om de huisbaas of barmedewerker een drankje te kopen. Ze zeggen misschien zoiets als: “Een halve liter beste, huisbaas en eentje voor jezelf.” De verhuurder houdt vaak het geld in plaats van te veel te drinken. Dit hoeft u echter niet zelf te doen. Als je maar een kleine hoeveelheid wisselgeld krijgt en je voelt je vrijgevig, is er vaak een blik voor het verzamelen van goede doelen op de bar dat je kunt gebruiken.
• Vooral in een ‘lokale’ pub moet je je stem laag houden en de aandacht niet op jezelf vestigen.
• Het is misschien het beste om verhitte debatten over controversiële onderwerpen in pubs en bars te vermijden; als anderen erbij betrokken raken, kunnen deze escaleren.
• Als u extra stoelen nodig heeft, kunt u er een van een andere tafel nemen. Als er al iemand zit (ook al is het maar één persoon aan een tafel voor zes personen), moet u vragen of u de stoel kunt nemen. (Zeggen “Pardon, is deze stoel vrij?” Volstaat normaal gesproken).
• Geduldig wachten aan een bar is absoluut noodzakelijk. Naar binnen duwen wordt niet getolereerd en kan tot confrontatie leiden. Als iemand voor je komt, kun je klagen – je moet steun krijgen van andere lokale mensen om je heen. Houd er rekening mee dat pubs een van de weinige plaatsen in het VK zijn die eigenlijk geen formele wachtrijen hebben – je loopt gewoon rond de bar en als iedereen die er voor je was, is bediend, kun je bestellen. Afhankelijk van de omgeving, als een barman aanbiedt u te dienen, maar de persoon naast u langer heeft gewacht, moet u de barman adviseren om de persoon naast u te dienen.
• Staan (of zitten op krukken) aan de bar om te drinken is prima, maar wees voorbereid op mensen die dichtbij je moeten staan ​​om hun eigen drankjes te bestellen. Blijf niet staan ​​en drink niet bij het luik dat het barpersoneel gebruikt om van achter de bar naar het hoofdgedeelte van de pub te gaan.
• Als je in een groep (in het bijzonder een grote groep in een drukke kroeg), bestel uw drankjes allemaal samen in rondes , hetzij door elke persoon het nemen van een bocht naar alle drankjes te kopen, of door iedereen te dragen een afgesproken bedrag aan een enkele kitty van geld. Het is voor het barpersoneel veel gemakkelijker en sneller om een ​​ronde te serveren en in rekening te brengen dan voor al uw drankjes afzonderlijk. Elke pub biedt u een dienblad voor het meenemen van meerdere drankjes als u daarom vraagt.
• Lege glazen terugbrengen naar de bar is niet nodig, maar wordt gewaardeerd door het personeel – het scheelt hen een baan.
• Probeer in de mannentoiletten, vooral in grote pubs of clubs, geen gesprek te voeren of langdurig oogcontact te maken. Britse pubtoiletten zijn erg “in en uit” plaatsen – sommige dronken mensen kunnen de verkeerde kant op gaan.

Pubs met een goede keuze aan echte ales kunnen bijna elk eigendomspatroon vertonen:

Een Schotse pub

• Door een real-ale brouwerij (in dat geval zal de pub alle door hen gemaakte bieren serveren, en misschien slechts één “gastbier”).
• Door een nationale of lokale pubketen die van mening is dat het mogelijk is om een ​​scala aan echte ales te serveren tegen redelijke prijzen (hun koopkracht in de keten kan de marges van een brouwer doen dalen) in een pub die niet-echte ale-fans bereid zijn te betuttelen .
• Door een onafhankelijke huisbaas die zich inzet voor real ale (meestal degenen met de meest eigenzinnige bieren, en de hard-core “real ale type” klanten).

Veel pubs zijn erg oud en hebben traditionele namen, zoals de “Red Lion” of “King’s Arms”; vóór de algemene geletterdheid zouden pubs door de meeste klanten alleen worden geïdentificeerd aan de hand van hun borden. Er is een trend, die in sommige kringen sterk wordt weerstaan, naar ketenpubs zoals de Hogshead, Slug and Lettuce en die van het bedrijf JD Wetherspoon. Een andere trend is de gastropub , een opgeknapte traditionele pub met een selectie van hoogwaardige gerechten (vaak tegen restaurantprijzen).

Bier in pubs wordt geserveerd in pint en halve pint of in flessen. Een pint is 568 ml. Gewoon een biertje van de tap bestellen (‘tapbier’) wordt geïnterpreteerd als een verzoek om een ​​pint, bijvoorbeeld ‘een pilsje alstublieft’. Als alternatief kunt u ‘een halve pils, alstublieft’ een halve pint krijgen. Als je in een lawaaierige pub om een ​​”halve pint pils” vraagt, krijg je vrijwel zeker een pint, omdat niemand om een ​​”halve pint” vraagt ​​en de barmens zal hebben gedacht dat je “ik zal zeggen” neem een ​​pilsje pils “. Prijzen variëren sterk, afhankelijk van de stad, de pub en het bier, maar over het algemeen zijn pinten £ 3-4. Flessenbieren kosten vaak bijna hetzelfde, hoewel ze veel minder bevatten dan een pint (standaard 330 ml).

Gedistilleerde dranken en korte broeken zijn normaal 25 ml, hoewel sommige pubs een standaardmaat van 35 ml gebruiken; in alle gevallen wordt het duidelijk aangegeven op de optiek, in Engeland, Schotland en Wales. In Noord-Ierland is de standaardmaat een maat van 35 ml. Een dram in Schotland was traditioneel een kwart kieuwmaatregel nu 25 ml.

Wijn in pubs komt over het algemeen in 125 ml (klein) of 175 ml (groot), hoewel, tenzij de pub gespecialiseerd is in wijn, deze vaak van lage kwaliteit is.

Eten in pubs kan variëren van niets anders dan chips en noten, van eenvoudige ‘pubmaaltijden’ (normaal gesproken met frites) tot restaurantstandaard en daarbuiten (een paar pubs hebben zelfs Michelin-sterren). Kroegen die gespecialiseerd zijn in eten hebben vaak een aparte ruimte om te eten. De foodservice stopt echter vaak ruim voordat de pub sluit.

Bij het aanvragen van een vergunning kunnen pubs de gewenste openingstijden aangeven; dit kan worden aangevochten door buren, enz. Sluitingstijden zijn meestal de ‘laatste bestelling’-tijd – de pub kan hiervoor drankjes verkopen en klanten moeten binnen 20 minuten na de vergunningsuren opdrinken en vertrekken. Het personeel belt normaal gesproken 10 minuten voor de laatste bestellingen en opnieuw wanneer de bar sluit.

De sluitingstijden waren volgens de wet 23.00 uur en 22.30 uur, en dit is nog steeds heel gewoon. De meest gebruikelijke sluitingstijden in het weekend in steden zijn tussen middernacht en 01:00 uur en sommige grotere pubs kunnen een vergunning aanvragen tot 02:00 uur en clubs 03:00 of 04:00 uur. Het is niet ongehoord dat sommige bars tot in de vroege uurtjes (06:00 uur) een vergunning hebben, hoewel dit zeldzaam is omdat velen die tot die tijd uit zijn, waarschijnlijk naar nachtclubs gaan en dan naar huis. Theoretisch kan een pub om een ​​vergunning voor 24 uur vragen, hoewel weinigen dat hebben gedaan.

Wijnbars 

In steden, evenals traditionele pubs, zijn er modernere wijnbars en café-bars (vaak eenvoudigweg bekend als bars ), hoewel het variabele weer betekent dat er niet zo veel een ‘straatbeeld’ is als in andere Europese steden . Afhankelijk van het weer zijn er in het VK echter steeds meer terrasjes dan in het verleden. Delen van Londen, Manchester en andere opkomende steden zijn goede voorbeelden van deze verandering van omgeving.

De prijzen in bars zijn doorgaans hoger dan in pubs, met minder aandacht voor bier en meer voor wijn, sterke drank en cocktails. Klanten zijn vaak jonger dan die van traditionele pubs, hoewel er veel cross-over is en sommige bars meer “pubby” zijn dan andere.

Clubbing 

Clubbing is populair in de meeste grote steden en velen hebben wereldberoemde locaties en veel alternatieve locaties. Geweldige clubs zijn te vinden in Londen, Glasgow, Birmingham, Manchester, Liverpool, Leeds, Edinburgh, Newcastle, Brighton en andere plaatsen. De prijzen in clubs zijn over het algemeen aanzienlijk hoger dan die in pubs, en openingstijden zijn misschien niet de attractie die ze ooit waren, omdat pubs nu ook laat open kunnen. De meeste clubs zullen niemand onder de 18 jaar toelaten. ID kan worden gevraagd aan de deur, maar ID-controles aan bars zijn minder gebruikelijk. Kledingcodes worden soms door portiers of uitsmijters toegepast voordat ze binnenkomen, soms niet al te consistent. Veelvoorkomende dresscodes zijn simpelweg slim gekleed en vermijd het dragen van sportkleding, inclusief sportschoenen. Maar “modieuze” trainers, vooral donker gekleurde worden steeds meer geaccepteerd als onderdeel van slimme kleding. Dat gezegd hebbende, zullen sommige chique clubs nog steeds aandringen op schoenen en bij twijfel schoenen dragen om te voorkomen dat ze worden afgewezen.

Clubs zijn doordeweeks vaak goedkoper (M-Th) omdat veel van deze avonden zijn ontworpen voor studenten; meestal moet u echter wel entree betalen. Voor een club in een kleine stad (capaciteit 250-300) is dit gewoonlijk £ 1-2 op weekavond, £ 2-3 in het weekend en zelden meer dan £ 5 bij speciale gelegenheden. Conventionele clubs in grotere steden en alternatieve clubs in steden kosten £ 5-10. Grote clubs, vooral die in steden, die voor een “dans” publiek zorgen, zullen vrijwel zeker meer dan £ 10 kosten, maar zelden meer dan £ 15. Voor steden met een grote studentenpopulatie is het vaak veel goedkoper om te gaan uitgaan tijdens weekavonden (maandag-donderdag), aangezien veel clubs op deze avonden reclame maken voor studenten, met korting op drankjes en goedkopere toegang.

Niet-alcoholische dranken 

Thee wordt veel gedronken in het VK, de meeste Britten drinken zwarte thee met melk en / of suiker. Theedrinken komt veel voor in het VK omdat India, een land waar theebomen worden aangetroffen, tot 1947 een Brits grondgebied was. Hoewel de meeste budget- tot middenklasse locaties een generiek merk zullen bieden, zullen duurdere (en duurdere) locaties, zal een selectie hebben, Earl Grey is een bekende blend, maar zeker niet de enige. Kruidenthee is ook verkrijgbaar bij specialisten, citroen kan ook worden aangeboden als alternatief voor melk.

Koffie is ook populair in het VK en in sommige populariteitspeilingen heeft het thee geslagen. Starbucks heeft een aantal vestigingen in het VK, hoewel het sterke concurrentie heeft van andere ketens zoals Costa en tal van onafhankelijke coffeeshops.

Een ongebruikelijke ‘drank’ die meer op soep lijkt, is Bovril, een soort gereconstitueerde runderbouillon. Aangeboden door een klein aantal onafhankelijke verkooppunten. Het is een traditie in het Verenigd Koninkrijk dat toeschouwers bij sportevenementen bij koud weer een fles Bovril meebrengen.

In Schotland staat Irn-Bru hoog aangeschreven en heeft het een bijna legendarische status. Het is een koolzuurhoudende, cafeïnehoudende drank met een levendige oranje kleur, met een unieke smaak die algemeen wordt beschouwd als onbeschrijfelijk, sommigen noemen het metaalachtig, fruitig, bubblegum gearomatiseerd of zelfs medicijnachtig. Terwijl overal waar drankjes worden verkocht in Schotland, het waarschijnlijk is dat het Irn-Bru heeft, is het in de rest van het VK veel minder gebruikelijk, hoewel het in grotere winkels en supermarkten te vinden is.

Een verworven smaak, maar de moeite waard, is gemberbier, dat ondanks zijn naam niet typisch alcoholisch is, en in zijn commercieel verkrijgbare vorm een ​​aangename frisdrank met gembersmaak is.

Mineraalwater is ook te koop in de meeste middenklasse restaurants, waarbij supermarkten ook een assortiment verkopen. Het assortiment kan variëren van dure geïmporteerde merken zoals Perrier, tot lokaal gebotteld water zoals Highland Spring en Buxton Water, tot goedkope “bruisend tafelwater” dat door de supermarkt onder hun eigen merk wordt verkocht.