Zweeds eten is typisch voor de Scandinavische keuken , gebaseerd op vlees (met name varkensvlees en wild), vis, zuivelproducten, aardappelen en brood, samen met bessen en boschampignons. Verse groenten en fruit zijn vrij recente toevoegingen aan het menu.

Gehaktballetjes met aardappelpuree en een glas melk

Traditionele alledaagse gerechten worden husmanskost genoemd (uitgesproken als kostprijs). Sommige ervan zijn:

• Ingelegde haring ( dorpel ) wordt gegeten met brood of aardappelen voor de zomerlunch of als voorgerecht op het smörgåsbord , op traditionele feestdagen.
• Veel vormen van zalm ( laks ), vooral gezouten zalm ( gravlax ).
• Gehaktballen ( köttbullar ), het internationaal meest bekende Zweedse gerecht. Geserveerd met aardappelen, bruine saus en bosbessensap .
• Hash ( pytt i panna ) bestaande uit vlees, uien en aardappelen, allemaal in blokjes gesneden en gebakken. Gesneden rode biet en gebakken of gekookte hele eieren zijn verplichte accessoires.
• Erwtensoep ( ärtsoppa ) met in blokjes gesneden varkensvlees, gevolgd door dunne pannenkoeken , wordt traditioneel op donderdag gegeten.
• Blodpudding , een zwarte worst gemaakt van varkensbloed en meel, gegeten met bosbessensap.

Falukorv in een supermarktkoelkast

• Falukorv , een grote idioot uit Falun .
• Zweden heeft veel soorten brood ( bröd ). Velen van hen zijn volkoren of gemengd graan, bevatten tarwe, gerst, haver, compact en rijk aan vezels. Enkele opmerkelijke voorbeelden zijn tunnbröd (dun wikkelbrood ), knäckebröd (hard brood – heeft misschien een flauwe smaak, maar is bijna altijd beschikbaar) en verschillende soorten gekruide broden. Brood wordt meestal gegeten als eenvoudige sandwiches, met dunne plakjes kaas of vleeswaren. Sommige typisch Zweedse smeersels zijn messmör ( weiboter ) en leverpastej ( leverpaté ).
• Rendieren , ren , traditioneel gedreven door de Sami-bevolking . Renskav is gesneden, gebakken rendiervlees, bij voorkeur gegeten met boschampignons, bosbessen en aardappelen.
• Tunnbrödrulle , een fastfood gerecht, bestaande uit een broodomslag met aardappelpuree, een hotdog en wat groenten.
• Kroppkakor Aardappelknoedel gevuld met in blokjes gesneden varkensvlees, dat doet denken aan de Duitse Klöße. Oorspronkelijk uit Småland , is er ook een variant van Piteå in het noorden, bekend als pitepalt.
• Harde kaas ( ost ): op een gewone voedselmarkt vind je vaak 10 tot 20 verschillende soorten kaas. De bekendste Zweedse harde kaas zou Västerbotten zijn, genoemd naar een regio in Zweden.
• Melk ( mjölk ) wordt vaak tijdens de maaltijden gedronken. Filmjölk is een Scandinavische yoghurt, gegeten met ontbijtgranen.
• Rozebottelsoep ( nyponsoppa ) en bosbessensoep ( blåbärssoppa ), voor het terugwinnen van warmte en energie tijdens wintersport .

Andere Zweedse favorieten:

Messmör – verkrijgbaar in buizen of dozen

• Raggmunk , tarwebloem, melk, ei en geraspte aardappelen gebakken als dunne pannenkoeken geserveerd met gebakken varkensvlees (spek) en bosbessen.
• Zachte weiboter ( messmör ), broodbeleg met een zoete, moeilijk te omschrijven smaak.
• Kaviaar , niet de dure Russische of Iraanse soort, maar een goedkopere versie gemaakt van kabeljauwkuit, verkocht in tubes en gebruikt op sandwiches. Het bekendste merk is Kalles Kaviar .
• Julmust , stevige kerst frisdrank. Ook beschikbaar tijdens Pasen, dan bekend als Påskmust.
• Rivierkreeft ( kräftor ), enorm populair rond augustus, wanneer Zweden zich op grote feestjes met rivierkreeftjes ( kräftskivor ) tegoed doen . Gekke papieren hoeden en veel alcohol inbegrepen.
• Surströmming ; ‘s werelds meest stinkende gerecht. Zie Scandinavische keuken # Ingrediënten voor details over hoe je het kunt eten zonder jezelf of de omgeving te walgen.
• Semla , een met room gevuld gebak dat traditioneel op dinsdag in februari en maart wordt gegeten, met de start op dikke dinsdag.
• Rabarberkräm / Rabarberpaj rabarbercrème of rabarbertaart met vanillesaus (andere cakes of taarten op verse bosbessen, appels of gewoon aardbeien met room of ijs zijn ook erg populair in de zomer)
• Spettekaka Een lokale cake uit Scania in Zuid-Zweden, gemaakt van eieren, suiker en aardappelzetmeel.
• Smörgåstårta Een koude sandwichcake, vaak met zalm, eieren en garnalen. (Ook vaak met tonijn of rosbief) Zweedse mensen eten het vaak op oudejaarsavond, of verjaardagen en feestjes.
• Lösgodis- snoepjes uit dozen die je zelf mixt, verkocht per gewicht, is een van de meest populaire snoepjes in deze snoepminnende natie. Er wordt altijd een keuze uit chocolade, zuur, zoet en zout aangeboden.
• Zweedse koekjes en gebak zoals bondkakor , hallongrottor , bullar of cakes zoals prinsesstårta zijn erg populair. Het was traditie om gasten 7 verschillende koekjes aan te bieden wanneer ze voor koffie werden uitgenodigd. Als je een zoetekauw bent, moet je chokladbollar , mazariner , biskvier , rulltårta of lussebullar proberen .

Aangezien Zweden zich uitstrekt tussen Midden-Europa en het noordpoolgebied , zijn er veel regionale specialiteiten. Onder de meer exotische zijn

• Surströmming , een stinkende vis in blik, populair langs dekust van Norrland .
• Spettekaka , een meringue-achtige cake uit Scania .

De wereldberoemde meubelverkoper IKEA heeft winkels aan de rand van 15 Zweedse steden. Hun diners serveren eenvoudige Zweedse maaltijden voor slechts 40 kr, en de uitgang van de winkel heeft meestal een café waar hotdogs worden verkocht voor slechts 5 kr. (Ze hopen dat u ook wat geld uitgeeft aan winkelen.) Verwacht drukte bij regenachtig weer.

Zoals in het grootste deel van Europa, zijn goedkope pizza- en kebabrestaurants alomtegenwoordig in Zweedse steden en zijn ze ook in bijna elk klein dorp te vinden. Zweedse pizza verschilt aanzienlijk van Italiaanse of Amerikaanse pizza’s. Sushi en Thais eten zijn ook behoorlijk populair. De lokale hamburgerketen Max wordt aanbevolen vóór McDonald’s en Burger King , voor smaakvolle Scandinavische inrichting, schone toiletten, geen transvetten en gratis koffie bij de maaltijden. In delen van Norrland is het gebruikelijk om met vork en mes hamburgers te eten – verkrijgbaar bij Max. Nog een Zweedse ketting Frassesbiedt naast allerlei vlezige burgers een lekker vegetarisch alternatief – een quornburger. Een ander type fastfoodrestaurant is de gatukök (“straatkeuken”), waar hamburgers, hotdogs, kebab en tunnbrödrulle (zie hierboven) worden geserveerd.

Snelwegdiners , vägkrogar , hebben genereuze maaltijden, maar zijn mogelijk van slechte kwaliteit, vettig en te duur. Als u tijd heeft, heeft een restaurant in het centrum de voorkeur. Benzinestations verkopen degelijk verpakte salades en sandwiches.

U kunt een relatief goedkope lunch krijgen als u de borden zoekt met ” Dagens rätt ” of gewoon ” Dagens ” ( de speciale of letterlijk maaltijd van de dag van vandaag ). Dit kost normaal gesproken ongeveer 50-120 kr en bevat bijna overal een fles water; frisdrank; of light bier, brood & boter, saladebar en koffie achteraf. Dagens rätt wordt van maandag tot en met vrijdag geserveerd.

Als u een beperkt budget heeft, is zelfcatering de veiligste manier om uw geld te besparen.

Vegetarische en veganistische levensstijlen worden geaccepteerd in steden, die minder vaak voorkomen op het platteland, waar vissen en jagen een nationaal tijdverdrijf zijn. Je zou in elke middelgrote stad een falafel moeten kunnen vinden; of u kunt een prijs bedingen om alleen toegang te krijgen tot de saladebar, aangezien alle goed gesorteerde eetgelegenheden er een hebben.

Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en