Als een van de belangrijkste steden van het middeleeuwse Duitsland heeft het zijn sporen achtergelaten in de Brunswick-keuken, of het nu de Mumme (Brunswick Mum) is (blijkbaar het oudste door de mens gemaakte niet-bederfelijke voedsel) of de rijke selectie worsten en cakes. Grijp de kans om te winkelen voor Mumme-specialiteiten.
Een must-try zijn Eulen und Meerkatzen (uilen en guenons – Ulen un Apen in het Brunswick-dialect), die volgens de legende werden gebakken door Braunschweig-bedrieger Till Eulenspiegel om een grap uit te halen over de mensen van Brunswick, en die zijn tot op de dag van vandaag verkocht door bakkerijen Braunschweig. Pas op voor seizoensgerechten; de asperges geteeld in het Brunsick-district worden beschouwd als een van de beste ter wereld, boerenkool, geserveerd als Braunkohlis een specialiteit van de regio Brunswick, evenals de lokale cantharellen. Een goede gelegenheid om de specialiteiten van Brunswick te proberen, is de kerstmarkt in december. Verkopers hebben veel lokaal eten te bieden en u kunt proberen verschillende gerechten te delen zonder in een restaurant te hoeven zitten en bestellen
Budget [
- Tiziano .Ongetwijfeld enkele van de beste Italiaanse ijsjes ten noorden van de Alpen. Ze serveren hun zelfgemaakt ijs bij drie salons in Braunschweig. Hun filiaal in Schlossarkaden serveert ook Italiaans eten en wijn.
- Stresa ,Bohlweg. Een zeer traditionele pizzeria
- Pizza kamer ,Sophienstr. 12, ☏ +49531 22 56131. Deze pizzeria bestaat uit slechts één kamer (vandaar de naam), waarin de eigenaar en chef-kok zwoegen terwijl ze pizza’s maken op bestelling of om te gaan. Aanbevolen: Pizza Montaverde.
- Als je in het stadscentrum bent, zijn een aantal goede opties voor een snelle maaltijd het pizzarestaurant in de ‘Burg Passage’ en de Nederlandse frietjes ‘Imbiss’ in de buurt van ‘Karstadt’.
- Turks-Duitse schoteldöner kebab-plaatsen zijn overal in de stad te vinden (zoals in elke grote Duitse stad). Het meest bekend om zijn Doner zijn de Bohlweg ( Beyti Grillhaus [13] en Kebab Haus ), Tandir in de buurt van nachtclub Merz en de Dönerdreieck (Doner Triangle – Mesopatmien Grill , Güney Grill , Olive en anderen) tussen het winkelgebied in het centrum en de rosse buurt.
- Kim-Kim (Gelegen aan de feestmijl naast club Schwanensee). Aziatische eetgelegenheid, erg populair bij het nachtleven. Meestal verpakt in het weekend, serveren ze hun maaltijden om te gaan.
- Zu den Vier Linden ,Wiesenstraße 5, ☏ +49531 337271. Een ietwat bohemien restaurant en bar, in overeenstemming met de buurt Östliches Ringgebiet met een zeer gemengd lokaal publiek. Leuke en relaxte sfeer en een keuken die open blijft tot na middernacht maken deze locatie tot een (verborgen) parel.
- Schalander ,Stobenstr. 12, ☏ +49531 2615074. Biedt een rustiek interieur en een goedkope Duitse keuken.
Middenklasse
- Mutter Habenicht ,Papenstieg 3 (verscholen achter het Braunschweiger Landesmuseum, Brunswick State Museum), ☏ +49531 45956. Zeer typische Braunschweig-keuken. Engelse menu’s zijn beschikbaar. Roken is toegestaan in dit restaurant. Om de rook te vermijden, vraag je om een zitplaats in hun biertuin (helemaal door het restaurant en dan naar links).
- Schadt’s ,Marstall 2, ☏ +49531 400349. Mis het niet in Brunswick. Restaurant met Duitse keuken, beroemd om hun zelfgebrouwen bier. Een Braunschweig-klassieker.
- Fried´rich am Magnitor ,Ben Magnitor 5, ☏ +49531 41728. Beschikt over een van de beste biertuinen van de stad. Geniet van uw bier of maaltijden onder hun kastanjebomen (open in de zomer).
- Stadl am Kohlmarkt ,Kohlmarkt 10, ☏ +49531 400322. Serveert Beierse gerechten in een oud houten huis met een mooi donker houten interieur. Porties zijn hier genereus. Het kan af en toe druk zijn, het personeel is erg behulpzaam en vriendelijk.
- Schnitzelhaus ,Wendenring 1-4, ☏ +49531 341104. Serveert typisch Duitse schnitzel in vele variaties en maten. De plaats heeft een all-you-can-eat voor € 9,90 op de laatste vrijdag van elke maand.
- William’s Dorfklause ,Ohlenhofstraße 11, Timmerlah, ☏ +49531 86 04 03. Serveert de grootste schnitzel van Duitsland . Eet twee van die monsters (elk 1,5 kg / 3 lbs) en jij en 20 van je vrienden eten en drinken in huis. Het ligt een beetje buiten het stadscentrum in Timmerlah .
- Fischer (Altewiekring 44, 0531 7071410). Een chique, enigszins kunstzinnige plek met een heel leuke sfeer, een nog aardiger personeel en een nog betere Flammkuchen . De selectie van taarten is ook het proberen waard. Af en toe livemuziek.
- El Gaucho ,Wendenring 1-4, ☏ +49531 342884. Argentijns steakhouse en een van de beste in de stad. Probeer hun pepersteak.
Uitgeven
- Tandure .Een luxe Anatolisch restaurant in het gebouwencomplex ‘Artmax’, vlakbij de ‘Volkswagen Arena’. Een van de vaste klanten is de Turkse ambassadeur in Duitsland. Reserveren aanbevolen.
- OX steakhouse (Haus zur Hanse). Beschikt over een uitstekend restaurant, dat is verbouwd tot een eersteklas steakhouse.
- Naske .Geprezen, biedt een vrij internationaal maar toch geselecteerd menu (bizonburger naast Vietnamese eendencurry en zuidelijke biefstuk in pindasaus). Ze serveren ook hun eigen bier Naske Dunkel .
- Gewandhaus Restaurant ,Altstadtmarkt 1, ☏ +49531 24 27 77. Serveert Duitse gerechten in de oude lakenhal van de stad. Het restaurant bevindt zich in de oudste gewelfde kelder van Noord-Duitsland.
Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en