Typisch Servisch eten 

Rostilj

Pljeskavica

De meeste Servische restaurants bieden roštilj , een groot bord met verschillende soorten gegrild vlees, of een andere variëteit aan gegrilde kip, gewikkeld in spek en gevuld met kaas. Als je geen vleeseter bent, is het mogelijk om verse salades, borden met gegrilde groenten, pannenkoeken of omeletten te bestellen. De Servische keuken staat bekend om zijn intensieve gebruik van gevarieerde groenten, vers of gekookt.

Bakkerijen – pekara genaamd – zijn alomtegenwoordig in het stadscentrum en u vindt er een breed assortiment aan brood, zoete en hartige gebakjes, sandwiches en pizza. Sommige zijn 24 uur per dag geopend. Een snack of lichte maaltijd met gebak en drinkbare yoghurt (vergelijkbaar met kefir maar milder) geeft je een extra gezonde boost als je door het stadscentrum loopt.

Turkse delicatessen zoals baklava, tulumba en andere zoete lekkernijen worden ook vaak gevonden.

Voedingsmiddelen die zowel vegetariërs als vleeseters zouden moeten proberen, zijn kajmak (iets tussen roomkaas en boter) en ajvar , een hartige spread gemaakt van geroosterde rode paprika’s. Het is ook de moeite waard om een ​​pijaca (groene markt) te bezoeken om wat vers fruit, groenten en andere kruidenierswaren te kopen.

Pljeskavica (uitgesproken als: PLYES-ka-vitsa) is de Servische versie van een hamburger die kan worden gekocht bij fastfoodrestaurants.

Het bekendste gerecht in Servië is ćevapčići (spreek uit: chay-VAH-pee, chay-VAP-chitchee). Ook wel Ćevapi genoemd, ze zijn een traditioneel voedsel dat overal in de Balkan wordt gegeten. Het bestaat uit verschillende soorten gehakt vlees (varkensvlees en rundvlees), gemengd in de vorm van kleine worstjes, en vervolgens op de grill gelegd. Het wordt meestal gegeten met in blokjes gesneden ui en is erg lekker. Afhankelijk van de grootte is een portie ćevapčići in een somun (pitabroodje), eventueel met ui, ajvar of kajmak, tussen de € 1,5 en € 4.

Vergeet niet de Karađorđeva Šnicla te proeven . Het is vlees dat is gevuld met kajmak en spek en vervolgens wordt gebakken. Het is een ander traditioneel Servisch gerecht dat de leider van de eerste Servische opstand tegen de Ottomanen eert.

Probeer andere traditionele Servische gerechten, zoals pečenje (geroosterd varkensvlees of lamsvlees), kalfssoep en vissoep.

Burek (uitgesproken als BOO-rek) wordt beschouwd als een nationaal gerecht. Het is gemaakt met een reeks vullingen, waaronder vlees, kaas, spinazie, appel of kers. Vanwege het hoge vetgehalte is het niet voor lijners. het wordt vaak ‘s ochtends gegeten en kan’ s avonds uitverkocht zijn.

Gibanica

Broodje Ajvar

• Ćevapi (Ћевапи) – zoiets als een gemengd gegrild vlees (een portie bevat 5 of 10 stuks)
• Pečenje (печење) – geroosterd varkensvlees of lamsgebraad
• Kiflice (кифлице) (KEE-flitsay) kleine sikkelvormige broodjes.
• Paprikaš (Паприкаш) (PAP-rik-ahsh) – stoofpotje met paprika vaak met kip
• Gulaš (Гулаш) (GOO-lash)) – stoofpotje met paprika met rundvlees
• Sarma (сарма) (SAR-ma) koolrolletjes, vergelijkbaar met dolmades, maar gemaakt met zuurkool in plaats van wijnbladeren
• Gibanica (Гибаница) (GHEE-ban-itsa) – phillo-deeg gemaakt in een taart met spinazie en kaas of gewoon kaas (zoals spanakopita of tiropita in Griekenland)
• Lepinja (комплет лепиња или лепиња са све) – gebakken ei en room aan de binnenkant van brood.
• Punjene Paprike] (Пуњене паприке) – gevulde paprika’s (POON-yennay PAP-rik-ay)
• Pohovane Paprike (Поховане паприке (PO-ho-vah-nay PAP-rik-ay) – paprika gerold in sojaolie en tarwebloem en gebakken in zonnebloemolie, voor vegetariërs
• Pasulj (Пасуљ) (PAS-ooy) – bonen. Een nationale specialiteit. Vaak lang gekookt met ui en paprika.
• Riblja čorba (рибља чорба) (RIB-yah CHOR-ba) Vissoep met zoetwatervis.
• Roštilj (Роштиљ) (ROSH-teel) – gebarbecued vlees.
• Prebranac (пребранац) (pre-BRAH-nats) – is voor vegetariërs. Het zijn gekookte en geroosterde bonen met verschillende kruiden en groenten. Meestal volledig vleesvrij.
• Teleća čorba (Телећа чорба) -vealsoep
• Proja (Проја) (PRO-ya) – een soort maïsbrood met witte kaas. Een nationale specialiteit.
• Ajvar (Ајвар) – gewone rode peper, versgemalen en geroosterd en vervolgens tot een chutney gemaakt.
• Kajmak (Кајмак) – iets tussen roomkaas en boter.

Vegetarisch voedsel 

Puur vegetarische restaurants zijn zeldzaam, maar veel plaatsen bieden u niet-vlees eten (vraag gewoon naar ‘posno’ – algemene term voor niet-vlees voedsel). Talrijke fastfoodkraampjes (hamburgers, barbecue, pizza, hotdog, pannenkoeken …) en bakkerijen (Aziatisch en Europees gebak, pita’s …) zijn meestal erg goed en voldoen aan uw behoeften tegen een redelijke prijs. Pizza, sandwiches en pannenkoeken (pannenkoeken) worden ook vaak gevonden. Salades zijn voornamelijk tomaat, komkommer en ui of kool. Streekproducten zijn vers en biologisch.

Koffie in Servische stijl

De koffiecultuur in Belgrado is bijzonder ontwikkeld; Als u door de centrale delen van de stad loopt, vindt u uitgestrekte terrassen en cafés, waar alle soorten koffie en snoep worden geserveerd, met name Weense taarten en lokale specialiteiten. Zorg ervoor dat u Servische koffie in Turkse stijl en kastanjepuree met slagroom probeert, een lokale specialiteit, vooral op het Plein van de Republiek (meestal verkrijgbaar in de winter).