Als u in Portugal reist, is het favoriete drankje wijn. Rode wijn is favoriet bij de lokale bevolking, maar ook witte wijn is populair. Noord-Portugal heeft een variatie van witte wijn cultivars met een groenachtige tint die bekend staat als vinho verde . Deze wijn heeft een zeer scherpe zuur-zoete smaak en wordt beter koud geserveerd, hij past het best bij zeevruchten of visgerechten en Alvarinho is een van de bekendere merken.
Het drinken van wijn tijdens een maaltijd of sociaal is heel gebruikelijk in Portugal, nadat een maaltijd is afgelopen, zullen mensen de neiging hebben om te praten en wijn te drinken terwijl het eten wordt verteerd. Portwijn ( vinho do Porto ) kan een aperitief of een toetje zijn. Alentejo-wijn is misschien nog niet wereldwijd bekend zoals Port, maar binnen Portugal net zo beroemd, Esporãois een van de beste merken uit de regio Alentejo. Portugal heeft andere officiële afgebakende wijnregio’s ( regiões vinhateiras ) die enkele van de beste wijnen produceren, zoals Madeira, Dão, Sado en Douro. De regio Bairrada produceert heerlijke mousserende wijnen, Raposeira is een bekend merk.
Bier ( cerveja ) is ook een optie en de productie van bier in Portugal gaat terug tot de Lusitaanse tijd. Afgezien van wat import, zijn de bekendste nationale merken de pilsoorten Super Bock , Sagres en Coral . Op kleinere schaal wordt Taag verkocht in de regio Groot-Lissabon en Cristal , een bier van het type Pilsner, is voornamelijk verkrijgbaar in de regio Porto. De enige nadelen zijn de kleine flesjes en caneca (kan) maten bij tapbierverkooppunten, snackbars en cervejarias . De laatste tijd zijn er in het hele land enkele ambachtelijke bierproducenten ontstaan.
Wees voorzichtig met sterke drank zoals 1920 en Aguardente (brandend water), beide pakken een krachtige stoot uit. Macieira- brandewijn biedt een meer smakelijke kick voor diegenen die de voorkeur geven aan een langzamer acterend effect.
Mensen vinden het misschien een beetje moeilijk om af te zien van drinken, ook al zijn daar heel goede redenen voor. Tegenwoordig werkt het excuus “ik moet rijden” goed. De gemakkelijkste manier is om uit te leggen dat dit om gezondheidsredenen niet mogelijk is. De Portugezen zijn niet zo gemakkelijk te beledigen als anderen als het gaat om het weigeren van de voor de hand liggende gastvrijheid van een drankje, maar een leugen als ‘Ik ben allergisch’ kan een situatie duidelijk maken waarin men anders in sommige gevallen herhaaldelijk een voorkeur zou moeten uitleggen regio’s van Portugal; maar het zal niet werken in andere regio’s waar duidelijk verzonnen excuses je als onbetrouwbaar zullen bestempelen (“ik wil niet, bedankt” zou dan kunnen werken). Drinken wordt beschouwd als bijna sociaal intiem.
De legale drinkleeftijd in Portugal is 16. Voor het nachtleven zijn Lissabon, Porto en Albufeira, Algarve de beste keuzes, omdat ze grote uitgaansgelegenheden hebben.
Port Wine
_Porto_(29723224046).jpg)
Porto stad en zijn beroemde wijn.
Een glas tawny ( Porto ) portwijn.
Porto staat bekend om de gelijknamige portwijn , een versterkte wijn (20%) gemaakt door cognac aan de wijn toe te voegen voordat de gisting is voltooid. Volgens de EU-wetgeving mag portwijn alleen als zodanig worden genoemd als de druiven in de Douro-vallei worden verbouwd en de wijn in Porto wordt gebrouwen . Het eindproduct is sterk, zoet, complex van smaak en gaat, mits goed bewaard, 40 jaar of langer mee.
Er zijn veel, vele soorten haven, maar de basissoorten zijn:
- Vintage , de echte deal, die 5-15 jaar in de fles wordt bewaard, kan voor goede jaren erg duur zijn. Toch is het het waard.
- Late-Bottled Vintage ( LBV ), gesimuleerde vintage die langer in vat wordt bewaard, klaar om te drinken. Leuk als je een klein budget hebt.
- Tawny , 10-40 jaar gerijpt alvorens te bottelen, wat zich onderscheidt door een meer bruinachtige rode kleur en een iets zachter boeket en smaak. Zoals bij elke wijn geldt: hoe ouder hij wordt, hoe ronder en verfijnder hij zal zijn.
- Ruby , de jongste en goedkoopste, met een dieprode “robijnrode” kleur.
- Witte poort is een niet zo bekende variëteit en het is jammer. U zult een zoete en een droge variëteit vinden, waarvan de laatste goed mengt met tonisch water en gekoeld geserveerd moet worden (alleen gedronken) of met veel ijs (met tonic), vaak gebruikt als aperitief.
Vinho Verde
- Een andere goede keuze is de alomtegenwoordige vinho verde (groene wijn), die voornamelijk wordt gemaakt in de regio ten noorden van Porto (de Minho.) Het is een lichte, droge en verfrissende wijn (9-9,5% in volume), gemaakt van regio specifieke druiven met een relatief laag suikergehalte. Meestal wit en soms licht sprankelend. Heel mooi en zeer betaalbaar.
Moscatel
- Het schiereiland Setúbal is de thuisbasis van enkele van de beste nationale cultivars, maar de zoete wijnen van Moscatel zijn van wereldklasse. Informatie over de beschikbare variëteit en merken kan worden verkregen uit de nationale of lokale wijnproducentenlijsten.
Licores
- Van noord naar zuid en van oost naar west lijkt Portugal in elke uithoek van het land een likeurmaker te hebben. Licor Beirão geniet een prominente plaats, maar door overal rond te vragen, vindt u likeuren van goede kwaliteit gemaakt van lokaal fruit, kruiden en / of noten, enkele geheime ingrediënten en een goede scheut aguardente (vuurwater).
- Proef in Lissabon en verder naar het zuiden Ginjinha , of gewoon Ginja , een likeur die is gemaakt door ginja-bessen ( Prunus creases austera , de Morello-kers) in aguardente in te smeren met suiker en andere ingrediënten. Ginjinha kan in een shotvorm worden geserveerd met een stuk fruit op de bodem van de beker, soms op een beker gemaakt van chocolade. Het is erg populair en een typisch drankje in Lissabon, Alcobaça en Óbidos.
- In Coimbra, bijvoorbeeld, produceert een bepaalde heer meer dan 90 soorten likeuren, waaronder een genaamd Licor da Merda (strontlikeur!). Er wordt echter algemeen aangenomen dat de naam meer een humoristisch effect heeft dan een aanstootgevende substantie.
Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en