Macau staat bekend om zijn uitstekende restaurants, unieke gerechten en zachte bars. Bovendien staat de stad bekend om twee keukens: Portugees en Macanees .

Portugees eten ( cozinha portuguesa ), binnengebracht door de Portugese kolonisatoren, is hartig, zout, rechttoe rechtaan. Hoewel veel restaurants beweren de spullen te serveren, is volledig authentiek tarief meestal beperkt tot een paar high-end restaurants, met name de cluster aan de zuidwestelijke punt van het schiereiland . Typische Portugese gerechten zijn onder meer:

• pato de cabidela (bloedige eend), een stoofpotje van kip met bloed en kruiden, geserveerd met rijst; klinkt en ziet er enigszins eng uit, maar het is uitstekend als het goed is gedaan
• bacalhau (gezouten kabeljauw), traditioneel geserveerd met aardappelen en groenten
• caldo verde , een soep van aardappel, gehakte boerenkool en chouriço worst
• feijoada (nierboonstoofpot), ook een Braziliaans ingrediënt dat veel voorkomt in Macau
• pastéis de nata (eitaartjes), knapperig en schilferig van buiten en zacht en zoet van binnen
• serradura (“zaagsel” pudding), een dessert gemaakt met slagroom gegarneerd met verkruimelde koekjes

Macanees eten ( comida de Macau ) is ontstaan ​​toen Portugese en Chinese invloeden werden vermengd met kruiden die door handelaren uit Afrika en Zuidoost-Azië waren meegebracht, en veel restaurants die reclame maken voor ‘Portugees’ eten serveren in feite voornamelijk Macanese gerechten. Vis- en barbecuespecialist Fernando’s op Coloane ‘s Hac Sa Beach is waarschijnlijk het bekendste Macanese restaurant.

Macau’s beroemde amandelkoekjes, met de hand gemaakt in het historische centrum van de stad

• amandelkoekjes . Droge koekjes in Chinese stijl op smaak gebracht met amandel. Macau’s beste souvenir, ze zijn compact, duurzaam en worden daarom vrijwel overal verkocht.
• galinha à africana (kip in Afrikaanse stijl). Geroosterde kip bedekt met pittige piri-piri- saus.
• galinha à portuguesa (kip in Portugese stijl). Kip in een kokosachtige curry; ondanks de naam is dit helemaal geen Portugees gerecht, maar een puur Macanese uitvinding.
• karbonade broodje . De Macanese versie van een hamburger, de naam zegt het eigenlijk al: het is een plakje vers gebakken varkensvlees (vaak met nog een paar stukjes bot over) met een scheutje peper in een versgebakken broodje.
• beef jerky . Vochtiger en verser dan typisch schokkerig en best lekker. Gemakkelijk te vinden op de straat die leidt naar de ruïnes van St. Paul, waar verkopers gratis monsters naar je zullen duwen terwijl je met veel enthousiasme voorbij loopt. Zorg ervoor dat u ze allemaal probeert voordat u degene kiest die u het beste bevalt!

Dat gezegd hebbende, het favoriete eten in Macau is nog steeds puur Kantonees , en een paar liefhebbers beweren zelfs dat de dim sum en zeevruchten hier Hong Kong verslaan. De straten van het centrum van Macau zijn bezaaid met eenvoudige eetgelegenheden met rijst- en noedelgerechten voor minder dan MOP $ 30 (hoewel menu’s vaak alleen in het Chinees zijn), terwijl elk casinohotel dat zijn zout waard is een chique Kantonese visrestaurant heeft waar je je gokwinsten kunt wegblazen op zeeoor en haaienvinnensoep.

Hoewel het aantal opties enigszins beperkt is in vergelijking met Hong Kong, heeft de populariteit van de casino’s met high rollers ook geleid tot een wildgroei aan gastronomische restaurants.

De meeste restaurants bevinden zich op het schiereiland, waar ze verspreid zijn over het hele district. Taipa is nu een belangrijke bestemming voor mensen die Portugees en Macanees eten en er zijn veel beroemde restaurants op het eiland. Er zijn verschillende restaurants in Coloane, waar ook de beroemde Lord Stow’s Bakery te vinden is , die de Macanese eiertaart populair maakte. Lekker!

Vegetariërs moeten profiteren van de holle vegetarische restaurants van het schiereiland. Naast het aanbieden van een smakelijke, goedkope vegetarische maaltijd, zijn dit een manier om weg te komen van de toeristen en te eten zoals de lokale bevolking dat doet. Bekijk de vermeldingen in Macau / schiereiland en let op borden met het karakter 素 (sù, “vegetarisch”).

Zie Chinese tafelmanieren voor meer informatie over eetetiquette in Macau. Hoewel er enkele kleine verschillen zijn, zijn veel van de traditionele Chinese tafelmanieren ook van toepassing in Macau.

Bron site: https://wikivoyage.com onder licentie: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en